黄皮果：南方特产的食用药用工业三重价值

黄皮果：南方特产的食用药用工业三重价值

黄皮果是南方特有的水果，栽培历史悠久。它不仅果实美味，还具有很高的药用和工业价值。本文将详细介绍黄皮果树的形态特征和多种利用价值。

黄皮果树长啥样

黄皮果是植物黄皮树的果实，是一个果品名称，因其果皮成熟时黄色而得名；黄皮是植物的正式中名，这个名称来源于《桂海虞衡志》，在《中国植物志》中确定为正式中名；其学名为Clausena lansium（Lour.）Skeels，是在1909年正式命名发表的；别名在《岭南杂记》中记载为黄弹；在植物分类学中属于芸香科黄皮属无刺小乔木。

黄皮果是我国原产树种，在台湾、福建、广东、海南、广西、贵州、云南、四川等省区都有栽培；它喜生于温凉、湿润的气候环境，低温或高温干燥对生长不利，低温、阴雨、干旱等不良气候对开花坐果影响很大。

黄皮果树的外形特点：

• 是常绿小乔木，高可达12米，小枝、叶轴、花序轴、未张开的小叶背面脉上有明显凸起的油点和短毛。

• 单数羽状复叶有小叶5-11片，小叶片卵形或卵状椭圆形，两侧不对称，叶边波浪状或有浅圆齿，小叶柄短。

• 圆锥花序顶生，花蕾圆球形；花萼裂片5个，个别4个，裂片宽卵形；花瓣5个，个别4个，长圆形；雄蕊10个，长短相间，花丝线形，4-5月开花；

• 浆果圆形、椭圆形或宽卵形，长1.5-3公分，成熟前绿色，成熟时浅黄色或暗黄色，果肉乳白色，半透明状，里面有种子1-4个，7-8月果实成熟。

黄皮果的栽培品种很多，有酸味的，有甜味的，有早熟品种，有晚熟品种。这里就不展开了。

黄皮果树的利用价值

果实食用

黄皮果是我国南方特有的优稀水果，已有1500年的栽培历史，以鲜果食用为主，其果皮鲜黄，肉质结实嫩滑、酸甜可口，香味浓郁，深受人们喜爱；据资料，黄皮果主要含有丰富的氨基酸、维生素、钾、钙、多糖、黄酮、胡萝卜素、烟酸、黄皮酰胺、萜品烯-4-醇等营养成分；食用黄皮果对人体有增加营养和保健作用。除了鲜食外，还可以加工制作黄皮果酒、果酱、果冻、果干、果脯、饮料的食品。

药用价值

黄皮树的果实、根、茎、叶、果皮、果核都可入药。具体可查阅专门的医学资料。据《中药大词典》记载，黄皮具有消食健胃、理气健脾、行气止痛、消痰化气、润肺止咳等功效。有研究表明，黄皮中含有的黄酮类、香豆素类、生物碱类等活性物质，具有杀虫、杀菌、抗炎、抗氧化、降糖、降脂等药理作用。药用时请遵医嘱。

工业价值

黄皮果的种子含油量比较高，出油率达42%，是一种优良的天然润滑剂。