适合请客的12道家常菜 好吃又上档次的家宴菜
适合请客的12道家常菜 好吃又上档次的家宴菜
在家宴请亲朋好友时，选择几道拿得出手的家常菜非常重要。既要美味可口，又要看起来有档次，才能让宾客吃得开心，主人也倍有面子。今天就为大家推荐12道适合请客的家常菜，以及几道简单易做的家宴菜，让你在家就能轻松打造一场美食盛宴。
12道适合请客的家常菜
图片来源：青岛西海岸威斯汀酒店·宴会厅
图片来源：徐州喜悦大酒店·宴会厅
蚂蚁上树：也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。
胡萝卜土豆炖牛肉：也是很常见的家常菜。牛肉炖的软烂，胡萝卜和土豆又刚好，大火收汁，变浓稠，口感好吃，很下饭。
粉蒸肉：小时候只有逢年过节或者家里来客人才会做。每次做都会有思念家乡的味道。
腊肠炒香干：很下饭的一道菜。
回锅肉：让人无法拒绝的川味美食。做法简单，操作容易。炒上一盘，配米饭，味道好极了。
糖醋排骨：做法因人而异每个地方有会有所不同，我还是喜欢妈妈做的味道，百吃不腻，特别常见的一种家常宴客菜。
蒜香鸡翅：也有人喜欢做可乐鸡翅，这个做法简单，新手都可以做。
耗油辣炒卷心菜：很好吃的一道素菜。加入耗油更加美味健康。
酸辣土豆丝：非常受欢迎的一道家常菜，开胃，下饭。餐桌上总得搭配几样素菜，土豆丝就是很好的选择。
水煮肉片：一道经典的川菜，水煮的肉片，比炒出来的肉更嫩。麻辣味十足，很适合重口味的人。
红烧肉：是一道白吃不厌的经典菜，色泽红亮，口味浓郁，难易程度五颗星，做好的肉，才会肥而不腻。
蒜泥肉末茄子：茄子是夏季的时令蔬菜，肉末茄子，制作时间短，操作简单，餐桌上很常见的一道菜。
好吃又上档次的家宴菜
红烧鸡爪
- 鸡爪去指甲，焯水捞出;
- 炒糖色，炒到鸡爪微黄;
- 放入葱姜八角红辣椒炒出香味;
- 老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;
- 放盐，十三香，烧开;
- 中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
香辣猪蹄
- 猪蹄洗净，姜蒜切片;
- 锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;
- 锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;
- 放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;
- 大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
滑蛋炒牛肉
- 牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;
- 将泡油后的牛肉放入蛋液中;
- 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
扇贝粉丝
食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
- 将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
- 把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
- 把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
- 锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。
以上就是给大家介绍的适合请客的12道家常菜，好吃又上档次的家宴菜，请客以上的这些菜就十分的不错的哦，希望能给大家带去帮助。
本文原文来自napaidd.com