大寒节气养生指南：吃糯、腊味、蒸煮糯米饭

大寒节气养生指南：吃糯、腊味、蒸煮糯米饭

“寒气之逆极，故谓大寒。”1月20日，我们将迎来二十四节气的最后一个节气——大寒。作为冬季的最后一个节气，大寒时节天气寒冷至极，气温降至全年最低，是一年中最冷的时期。此时，北方常受冷空气影响，南方则进入全年最冷时段。大寒时节，养生尤为重要。北京协和医院中医科医生建议从头到脚做好养护，比如叩齿、暖腹、护“尾”等。

糯米养生

糯米，又称江米，是中国传统的粮食作物之一，以其黏性十足、口感软糯而闻名。它富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和多种维生素矿物质，被誉为“五谷之首”。糯米的主要功效包括易于消化、滋补养颜、益气健脾等。对于脾胃虚弱的人来说，糯米有良好的补中益气作用，有助于改善食欲和消化功能。

糯叽叽的糯米紫薯卷，紫薯馅儿超级好吃，粘上椰蓉特别香。具体制作方法如下：容器中放入200克糯米粉，30克白糖，40克玉米淀粉，250毫升牛奶，20克玉米油，搅拌到没有颗粒。大火上锅水开蒸20分钟（中间无白色糊即为糯米熟透）。紫薯去皮洗净，切成薄片，上锅蒸熟（水开约15分钟）。可与糯米粉一起上锅蒸。紫薯里加少量牛奶（约10克），加入一勺奶粉5克，然后趁热将紫薯压成泥备用。糯米面团拿出来多次拉扯至光滑。案板上铺上一层椰蓉粉防粘，然后擀成长方形状。糯米上面铺一层紫薯泥，用刮刀刮均匀后卷成卷，然后用细线绞切成馒头状。我们的糯米紫薯卷就好啦！

腊味养生

腊味是大寒节气的重要食品，通过腌制和风干的方法保存肉类，既美味又能长时间储存。腊味的保存方法包括冷藏、冷冻、悬挂、真空包装和烟熏等多种方式。具体选择应根据个人需求和环境条件决定。比如冷藏保存是将腊肠放入密封袋中，然后放入冰箱冷藏室，可以保持新鲜度和口感，但建议1-2周内食用完毕。冷冻保存是将腊肠放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室，可以有效延长保质期，但口感可能会有所下降，需要解冻后食用。悬挂保存适用于通风干燥的地方，避免阳光直射，可以保持腊肠的干燥和通风，防止微生物繁殖。真空保存是使用真空袋排除空气，可以防止氧化和微生物繁殖，保持腊肠的品质和口感。烟熏保存是通过烟熏处理增加腊肠的保质期和独特香味，但需要控制温度和烟熏时间以避免过度干燥或变质。

蒸糯米饭养生

蒸糯米饭是大寒节气必不可少的传统美食，不仅口感香甜，而且具有健脾益气、养血安神的功效。比如古早味荷叶糯米饭，香气扑鼻的泰国糯米饭包裹着淡淡的清香荷叶香再搭配脆皮烧肉➕咸蛋➕香菇➕虾米粒，很香很够味，不管是新年/ 大日子/ 家庭聚会都能吃。具体制作方法如下：宴席上都会吃到♨️古早味荷叶糯米饭🥰看到古早这2个字 可想而知是有多么的古早味和小时候的味道啦。材料：上等泰国糯米，烧肉，咸蛋，虾米，香菇，炸葱蒜等调味料。1 盒 6粒。有兴趣，欢迎pm。

除了上述三种养生方法，大寒节气还需要注意防寒保暖，尤其是头部、颈部、胸部和腹部的保暖尤为重要。通过这些养生方法，我们可以更好地度过寒冷的冬季，迎接温暖的春天。