水晶钵仔糕：亲子DIY的最佳选择！

水晶钵仔糕：亲子DIY的最佳选择！

水晶钵仔糕是一种广式甜点，以其Q弹的口感和丰富的口味而广受欢迎。它不仅适合家庭制作，还是亲子DIY活动的理想选择。让我们一起来学习如何制作这道美味的甜点吧！

制作水晶钵仔糕的主要食材包括：

• 钵仔糕粉：这是制作水晶钵仔糕的基础材料，可以在淘宝等电商平台购买。推荐选择口碑较好的品牌，如皮小贱、润为等。
• 马蹄粉：增加透明度和口感
• 清水：用于调制粉浆
• 白糖：调节甜度
• 芋头、紫薯等：用于制作不同口味的钵仔糕

1. 筛粉：将250克钵仔糕粉筛匀，去除结块，使粉质更加细腻。

2. 调制粉浆：在筛好的粉中加入200克清水，用手动打蛋器拌匀成稠糊状。

3. 煮糖浆：将300克水加入粗砂糖中煮溶，制成糖浆。

4. 混合粉浆和糖浆：将煮好的糖浆冷却至约60度后，趁热撞入粉浆中，快速搅拌均匀，制成滑粉浆。

5. 准备模具：将砵仔碗刷油或先蒸热，防止粘连。如果想制作不同口味，可以在这一步加入切好的芋头丁、紫薯丁等。

6. 蒸制：将粉浆倒入模具至九分满，用大火蒸约20分钟后熄火，焖10分钟。取出后稍候片刻，用竹签或筷子脱模即可。

水晶钵仔糕的魅力在于可以根据个人喜好添加各种口味。除了传统的芋头、紫薯，你还可以尝试加入以下食材：

• 水果粒：如菠萝、芒果、草莓等
• 坚果：如花生碎、核桃碎
• 果酱：如草莓果酱、蓝莓果酱

• 为了使钵仔糕更加晶莹剔透，可以适当增加马蹄粉的比例。
• 如果发现钵仔糕粘牙，可以在蒸制前加入少量的油。
• 脱模时可以用冷水稍微浸泡一下模具，更容易脱模。

制作水晶钵仔糕不仅是一次简单的烹饪活动，更是一段美好的亲子时光。在这个过程中，孩子们可以学习到基本的烹饪技能，感受到劳动的乐趣，同时还能增进与父母的感情。不妨这个周末就和孩子一起动手试试吧！