幽门螺杆菌来袭，这些饮食帮你护胃

幽门螺杆菌来袭，这些饮食帮你护胃

幽门螺杆菌（Helicobacter pylori，简称Hp）是一种能在胃酸环境中生存的细菌，全球约半数人口携带。这种细菌与多种胃部疾病密切相关，包括慢性胃炎、消化性溃疡，甚至胃癌。据统计，我国幽门螺杆菌感染率高达56%，这意味着超过一半的人可能携带这种细菌。幸运的是，通过合理的饮食调整和良好的生活习惯，我们可以有效预防幽门螺杆菌的感染和复发。

幽门螺杆菌是慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病菌，约15%-20%的感染者会发生消化性溃疡，其中90%以上的十二指肠溃疡和70%-80%的胃溃疡由该菌引起。更令人担忧的是，幽门螺杆菌感染还与胃癌的发生密切相关，约75%-90%的胃癌患者存在幽门螺杆菌感染。此外，它还可能引发免疫性血小板减少性紫癜、缺铁性贫血等疾病。

推荐食物

一些食物具有抑制幽门螺杆菌生长的作用，适量摄入有助于预防感染：

• 富含萝卜硫素的食物：如西兰花、菜花、羽衣甘蓝、卷心菜、芥兰等十字花科蔬菜。其中，西兰花芽中萝卜硫素含量最为丰富。
• 莓果类水果：如蔓越莓、覆盆子、草莓、蓝莓、越橘，这些水果富含抗氧化物质，可抑制幽门螺杆菌生长。
• 富含白藜芦醇的食物：如葡萄、桑葚、蔓越莓、草莓等。白藜芦醇可以减轻幽门螺杆菌感染后引起的氧化应激和炎症损伤。
• 富含乳铁蛋白的食物：如牛奶、酸奶、奶酪。乳铁蛋白具有天然抗菌活性，可以抑制包括幽门螺杆菌在内的多种细菌的生长。

避免的食物

某些饮食习惯可能促进幽门螺杆菌的定植和生长，应尽量避免：

• 高盐饮食：盐分的过量摄入会损害胃黏膜屏障，促进幽门螺杆菌定植。建议每日食盐摄入量不超过5克。
• 腌制食品、熏制食品、加工肉类：这类食品中存在的亚硝胺可能引起DNA损伤和氧化应激，促进幽门螺杆菌感染进展。
• 过多糖分摄入：饮食中有较多水果蜜饯、甜点、含糖饮料，可增加幽门螺杆菌感染风险。建议控制糖分摄入，并适当增加全谷物摄入。
• 避免刺激性食物：如辛辣、油腻食物，这些都可能加重胃部不适。

良好的饮食习惯

• 分餐制和使用公筷：聚餐时使用公筷或其他公用餐具，避免共同进餐人之间的餐具接触。有小朋友的家庭，大人和小朋友的餐具要分开使用。
• 餐具消毒：餐具要定期消毒并及时晾干，保持干燥。
• 食物加工：水要烧开才能喝，肉要做熟才能吃，牛奶要消毒才能饮用。

除了饮食调整，良好的个人卫生习惯也是预防感染的关键：

• 勤洗手：饭前便后必须洗手，避免幽门螺杆菌经粪-口途径传播。
• 口腔卫生：养成良好的口腔卫生习惯，坚持早晚刷牙，饭后漱口，经常更换牙具、口杯、水杯，不要混用，并且应经常蒸煮消毒。
• 避免口对口喂食：这种行为可能将大人口腔内的幽门螺杆菌传染给孩子。可以用辅食剪或者其他工具处理食物，以方便孩子进食。另外，家长也应避免和孩子嘴对嘴亲亲的习惯。

通过合理的饮食调整和良好的生活习惯，我们可以有效预防幽门螺杆菌的感染和复发。记住，预防永远比治疗更重要。让我们从现在开始，通过健康饮食和良好习惯，守护我们的胃部健康！