双流老妈兔头：30年专注做好一只兔头

双流老妈兔头：30年专注做好一只兔头

在成都双流，有一家名为“双流老妈兔头”的小店，从1991年开业至今，已经走过了30多个年头。这家店的起源，是一个关于母爱的故事。

故事要从一位普通的母亲说起。上世纪90年代初，这位母亲下岗了，为了生计，她在自家门口开了一家麻辣烫小店。因为儿子从小就喜欢吃兔头，但那时候卖兔头的商家很少，所以她经常买不到。于是，她开始自己动手，在麻辣烫锅里煮兔头给儿子吃。没想到，这一举动不仅满足了儿子的口味，也无意中创造了一道广受欢迎的美食。

双流老妈兔头的招牌菜，当属麻辣兔头。这道菜的制作工艺十分讲究，从选材到腌制，再到烹饪，每一步都需要精细的操作。

麻辣兔头的口味地道到没朋友，辣椒和花椒的搭配恰到好处，咬上一口，辣味、麻感、香味瞬间在口腔中爆发，简直让人欲罢不能。兔头经过精心烹制，肉质鲜嫩多汁，口感十分好。而且，双流老妈兔头都是整只的，吃起来更有满足感！

除了麻辣兔头，五香兔头也是店里的招牌。五香味浓郁，香料与兔肉完美融合，每一口都能感受到肉香和骨髓的精华，越嚼越香，越吃越上瘾。

在成都，吃兔头不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的体验。成都人吃麻辣兔头时有其独特的食用方式，通常是一边聚餐一边小酌几杯，边吃边聊，这种吃法在当地被视为一种最朴实的社交。

值得一提的是，「啃兔头」在成都方言中还有「亲嘴」的双关意味，这个有趣的说法不仅增添了一丝俏皮和幽默，也反映了当地人对这道菜的喜爱及其在日常生活中的文化地位。

麻辣兔头作为一道“奇葩”美食，其独特魅力在于：

1. 食材和口味特殊：兔头这种食材本身就比较小众，再加上麻辣这种重口味，很容易引起消费者的猎奇心理。

2. 文旅热带动：随着文旅融合的加速发展，美食旅游成为旅游市场的新热点。游客在旅游中越来越注重品尝当地的特色美食，也注重深度体验当地的文化和生活方式。

3. 社交媒体助力：短视频、直播等社交媒体平台的兴起，让奇葩美食的传播速度大大加快。在官方媒体、餐饮品牌、博主等的传播下，奇葩美食逐渐成为网络热点，吸引了更多人关注。

双流老妈兔头在淘宝上的好评率高达99%，许多顾客评价说：“香的很！不辣嗓子不辣胃～非常入味，好吃😋”。但也有人认为味道一般，更喜欢爆炒兔头。这种评价的两极分化，恰恰说明了这道菜的独特性。

双流老妈兔头总店位于双流区清泰路一段43号，电话号码是028-85825978。2024年11月，双流老妈兔头还在成都市区开了首店，地址在锦江区暑袜北一街149号。无论是总店还是首店，兔头的价格都是14-15元/个，堂食和邮寄同价。

双流老妈兔头，不仅仅是一家卖兔头的小店，更是一段关于母爱、关于美食、关于成都的故事。如果你来到成都，不妨去尝一尝这道“奇葩”美食，感受一下成都人的生活方式。也许，你会爱上这种独特的美味，爱上这座城市。