澳洲专家解析：醋加小苏打真的是居家清洁好帮手吗？

澳洲专家解析：醋加小苏打真的是居家清洁好帮手吗？

醋和小苏打是厨房里的常见用品，有人将它们混合使用作为清洁剂。但这种做法真的有效吗？澳大利亚的专家从化学角度进行了详细分析。

酸是什么？

酸味的食物通常含有酸，比如柠檬汁中的柠檬酸、苹果中的苹果酸、乳酪中的乳酸，以及汽水中的磷酸。大多数醋含有大约4 - 10%的醋酸，其余的是水和少量的调味化学品。

此外，还有其他天然酸，例如蚂蚁叮咬中的甲酸，以及我们胃中的盐酸。在工业上，硫酸用于矿物加工，硝酸用于制造化肥，而强力氢氟酸则用于蚀刻玻璃。

以上所有酸都有类似的特性，全部可以将氢离子（带正电的原子）释放到水中。根据其强度，酸还可以通过各种化学反应来溶解矿物质和金属。这解释了为什么醋是浴室或水壶的有效清洁剂——它可以与水垢等矿物质沉积物产生反应，并使之溶解。

其他常见的酸性清洁成份包括草酸（用于擦亮木地板）、混凝土和砖瓦清洁剂中的盐酸，以及强效洁厕剂中的氨基磺酸。

碱是什么？

在化学中，碱的许多方面与酸相反，是可以结合而非释放氢离子，故有助将非溶性污垢清除并溶解到水中。碱还可以分解脂肪分子。

小苏打（又称为氢碳酸钠、碳酸氢钠）是一种相对弱的碱。常见较强的碱包括碳酸钠（洗涤碱）、氢氧化钠（碱液）和氨。

氢氧化钠是一种有效的渠道清洁剂，其强碱特性可以溶解脂肪和头发，使堵塞物被分解并轻易被水沖走。

酸碱混合

将醋和小苏打混合，会立即发生化学反应，形成水、醋酸钠（盐的一种），以及二氧化碳——这是起泡的原因。

小苏打产生的二氧化碳气体量惊人，一汤匙（约 18 克）就可以释放逾 5 公升的气体，但前提是添加足够的酸。

要起到化学反应，通常要使用等量的化学试剂。醋酸加同等份量的小苏打，只会产生水、二氧化碳和醋酸钠。

但大多数醋和碳酸氢钠清洁剂配方，其中一种或另一种成分都大量过量地使用。 TikTok 上有一段视频，就教人自制烤箱清洁剂，将一杯半的梳打粉和四分之一杯的醋混合。

经过分析化学反应背后的数据，发现在起泡的嘶嘶声消退后，添加的小苏打有 99% 以上依然存在。所以，这种活性清洁剂实际上是小苏打（还有用力洗擦时产生的“劳动力”）。

烤箱可以用更强的氢氧化钠清洁剂进行更深入的清洁（尽管这些清洁剂也更具腐蚀性）。许多新型烤箱甚至有自动清洁功能，所以，在使用任何类型的化学清洁剂前，请先参阅产品手册。

醋酸钠又是什么么？

醋和小苏打混合物的爱好者，可能会怀疑起泡反应所产生的醋酸钠是另一种清洁剂。

可惜，醋酸钠的碱比小苏打更弱，故对于清洁表面没有多大作用。

醋酸钠用于结晶加热包，或用作混凝土密封剂，但非清洁剂。

如何使用？

在极少数情况下，混合醋和小苏打可能有助于清洁，原因是起泡产生机械效应，例如在堵塞的渠道中。

然而，在大多数情况下，醋和小苏打需要分开使用，视乎要清洁的是什么。视觉上的效果不会令人太兴奋，但应该可以起到作用。

最后，请记住，在家中混合化学品作清洁剂可能存在风险。在自行混合前，务必仔细阅读产品标签和指南。此外，为了更加确定，请参阅产品的安全资料以了解更多安全资讯。