一碗暖心鸡汤面：老母鸡搭配香菇红枣，4步炖出浓香

一碗暖心鸡汤面：老母鸡搭配香菇红枣，4步炖出浓香

在寒冷的日子里，还有什么比一碗热气腾腾、鲜香滋补的鸡汤面更能慰藉人心呢？这道看似朴实无华的家常美食，却蕴含着无尽的鲜美。面条爽滑，鸡汤鲜美，鸡肉软烂，每一口都超级满足！

食材准备

新鲜的老母鸡半只、面条150克、香菇6朵、红枣6颗、枸杞10粒、葱段、姜片、料酒2汤匙、盐、鸡精、胡椒粉、食用油少许。

制作步骤

第一步：处理鸡肉

将老母鸡剁成大块，浸泡1小时，再把鸡肉洗净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，焯水去腥。大火煮开以后，小心撇去浮沫，再把鸡肉捞出，备用。

第二步：炖煮鸡汤

将焯好水的鸡肉放入砂锅中，加入足够的清水，再放入清洗干净的香菇、红枣、姜片，大火烧开后转小火，盖盖慢炖3小时，一直到鸡肉熟烂，汤汁浓郁鲜美，最后加入枸杞、盐、鸡精、胡椒粉，调味，再炖煮5分钟即可。

第三步：煮面

另起一个锅，加入一丢丢食盐，烧开水，放入面条煮熟，捞出，沥干水分，装入大的面碗中。

第四步：浇汤装碗

将炖好的鸡汤舀入装有面条的碗中，加入炖煮好的鸡肉，再烫点青菜，撒上葱花，搅拌搅拌，即可。

成品效果

优质的老母鸡炖煮得软烂，搭配上香菇、红枣、枸杞等食材，将鸡肉的鲜美与营养全部融入到汤中。鸡汤金黄透亮，香气扑鼻，喝上一口，鲜美的滋味瞬间在舌尖散开，浓郁醇厚的味道令人陶醉。面条则是吸收了鸡汤的精华，根根爽滑劲道，每一根面条都挂满了鲜美的汤汁，一口面，一口汤，暖身又暖心。

按照这个方法做，让你轻松在家就能享受到这道暖心又暖胃的鸡汤面，快来试试吧！

本文原文来自搜狐