三鲜配米粉，这碗千年古味获赞“饮食活化石”

三鲜配米粉，这碗千年古味获赞“饮食活化石”

“安远三鲜粉”由本地米粉煮就并伴以猪小肠、猪肝、猪瘦肉三鲜浓汤而成，创于汉晋，兴于唐宋，盛于明清，旺在当代。至今仍保留着古老汉族文化的特点，被誉为古代汉族传统饮食文化的“活化石”。相传“三鲜”之名取自明朝江南才子唐伯虎。粉即米粉，属客家饮食，咸、香、辣，素、鲜、土，风味古朴，形态自然，味道醇美，绿色营养，越来越受欢迎，周边县市颇有名气，2010年被江西省烹饪协会评为“江西名小吃”。

安远三鲜粉的制作工艺考究，选用优质米粉，搭配新鲜的猪肉、猪肝和猪小肠。这些食材经过精心烹制，呈现出独特的咸、香、辣风味。米粉的细腻柔滑与三鲜的鲜美口感完美融合，每一口都让人回味无穷。

这道美食不仅是一种简单的食物，更凝结着千年的历史味道。从汉晋时期的创制，到唐宋时期的兴盛，再到明清时期的繁荣，安远三鲜粉承载着客家人的饮食智慧和文化传承。每一碗三鲜粉，都凝聚着历史的沉淀和文化的记忆。

在当代，安远三鲜粉依然焕发着勃勃生机。它不仅是江西人餐桌上的常客，更成为了外地游客必尝的特色美食。2010年，安远三鲜粉被江西省烹饪协会评为“江西名小吃”，进一步奠定了其在江西美食中的重要地位。

品尝一碗正宗的安远三鲜粉，不仅仅是满足口腹之欲，更是一次穿越千年的文化之旅。每一口米粉，都仿佛在诉说着客家人的迁徙历史；每一勺汤汁，都凝聚着江西米粉文化的精华。这道看似简单的美食，却蕴含着丰富的历史故事和文化内涵，让人在品味美食的同时，也能感受到江西这片土地的厚重历史和独特魅力。