橙子竟是预防胆结石的秘密武器？

橙子竟是预防胆结石的秘密武器？

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澎湃

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来源

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29282849

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https://news.qq.com/rain/a/20241231A00JIN00

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“胆结石是常见的消化系统疾病，据研究，成年人胆囊结石的发病率在10%左右，女性，尤其是肥胖女性发病率高于男性，随着年龄的增长，胆囊结石的发病率逐渐升高，而随着生活水平的提高以及生活节奏的加快，胆囊结石的患者也逐渐趋于年轻化，越来越多的年轻人开始出现胆囊结石。但你可能不知道，日常生活中常见的橙子，竟是预防胆结石的“秘密武器”。

橙子富含维生素C，每100克橙子含有33-45毫克的维生素C，是苹果的8倍左右！维生素C在预防胆结石方面发挥着重要作用。它能够抑制胆固醇转化为胆汁酸，从而降低胆汁中胆固醇的含量，减少胆固醇结晶的形成。研究表明，适量摄入维生素C可以有效降低胆结石的风险。

除了维生素C，橙子中还含有丰富的果胶等膳食纤维。果胶能够促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的胆固醇。膳食纤维还能增加粪便的体积和软度，预防便秘，减少有害物质在体内停留的时间，从而降低胆结石的形成风险。

胆结石主要由胆固醇、胆盐或钙等物质组成。其形成与胆汁中胆固醇含量过高或胆汁酸与卵磷脂不足有关。当胆固醇含量增高或胆汁酸与卵磷脂浓度相对不足时，胆汁内胆固醇容易超饱和形成胆固醇结晶。而橙子中的维生素C和果胶恰好能够从多个环节发挥作用：

1. 维生素C抑制胆固醇氧化，减少胆固醇结晶的形成
2. 果胶促进肠道蠕动，加速胆固醇排出
3. 膳食纤维有助于维持胆汁酸的平衡

虽然橙子对预防胆结石有益，但食用时也需注意以下几点：

1. 适量食用：每日推荐摄入量为200-350克新鲜水果，对于中等大小的橙子，一天食用两三个即可
2. 特殊人群注意事项：

• 糖尿病患者需谨慎食用，因为橙子中含有较高的果糖
• 泌尿系结石患者应避免大量食用，因为维生素C在体内代谢会产生草酸，可能加重病情

3. 避免与某些食物同食：如牛奶（可能影响消化吸收）、萝卜（可能降低营养价值）

橙子不仅美味，还富含维生素C和果胶等营养成分，科学证实对预防胆结石有积极作用。但需要注意的是，预防胆结石不能仅靠食用某种食物，还需要保持健康的生活方式，包括规律饮食、适度运动、控制体重等。如果你有胆结石的困扰或担忧，不妨从今天开始，每天适量食用一些橙子，为你的健康加一份保障。