冬季养生必备：韭菜粥暖心胃
冬季养生必备：韭菜粥暖心胃
随着冬季的到来，气温骤降，人体为了适应环境变化，血液循环会相应调整，更多血液流向体表以维持体温，这导致胃肠道的血液供应相对减少，影响其正常蠕动和消化功能。加之冬季人们普遍食欲增加，偏爱高热量、高脂肪的食物，如火锅、烤肉等，这些食物不仅加重胃肠负担，还可能导致胃酸分泌过多，引发胃炎、胃溃疡等问题。此外，寒冷天气下，人们户外活动减少，久坐不动，也进一步减缓了胃肠的蠕动速度，增加了便秘和消化不良的风险。
在这样的季节里，如何通过饮食调理来保护我们的胃部健康呢？中医推荐的韭菜粥，以其独特的功效，成为冬季养生的理想选择。
韭菜粥的主要成分——韭菜，源自百合科植物，全国各地广泛种植，因其对肾阳的显著提升作用，又被称为"壮阳草"和"起阳草"，备受人们喜爱。韭菜的性味辛、温，入肝、脾、肾、胃经，具有温补肾阳、固精止遗、活血化瘀以及温中开胃的功效。
《本草纲目》记载，韭菜粥有温中暖下的效果，而《本草纲目拾遗》则强调其能温中、下气，补虚，调理脏腑，增强食欲，对阳萎、早泄、遗精、遗尿等症状有治疗作用。同时，韭菜对女性白带过多，腰膝酸冷，月经痛，崩漏不止等问题也有积极作用。韭菜温暖脾胃的作用使其对脾胃虚寒、慢性泄泻、虚寒久痢以及腹痛、噎膈反胃等症状有良好的治疗效果。
现代医学研究表明，韭菜富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素C、矿物质和硫化物等营养成分，具有振奋性强壮的效果，能健胃提神，对肠道有消毒杀菌作用，有助于治疗肠炎下痢。此外，韭菜中的纤维素有助于促进肠胃蠕动，改善食欲不振和便秘，特别是对老年人习惯性便秘有良好的治疗作用。
那么，如何制作一碗暖心暖胃的韭菜粥呢？
主要原料：新鲜韭菜30～60克，大米100克，细盐少许
制作步骤：
- 取新鲜韭菜，洗净切细（或取韭菜籽研细末）
- 先煮大米为粥
- 待粥沸后，加入韭菜（或韭菜籽细末）、精盐
- 同煮成稀粥
需要注意的是，新鲜韭菜或韭菜籽煮粥，最好现煮现吃，隔日的不要食用。阴虚身热、身有疮疡、患眼疾者忌食。夏季不宜食。
除了饮用韭菜粥，冬季养生还需要注意以下几点：
温暖饮食，拒绝生冷
冬季饮食应以温热为主，避免过多摄入生冷、寒凉的食物和饮品，如冰淇淋、冰镇饮料等。温热的食物不仅能够快速为身体提供热量，还能促进胃肠道的血液循环，帮助消化。推荐食物包括热汤、粥品、炖菜等，这些食物不仅营养丰富，易于消化，还能有效缓解冬季的干燥感。均衡膳食，适量补充
冬季虽然食欲旺盛，但也要注意膳食的均衡搭配，避免暴饮暴食。适量增加富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，可以促进肠道蠕动，预防便秘。同时，适量补充蛋白质，如鱼、禽、蛋、奶等，有助于增强身体抵抗力，维护胃肠健康。值得注意的是，高脂肪、高糖分的食物应适量食用，以免给胃肠带来额外负担。规律作息，定时定量
规律的作息和饮食习惯对于维护胃肠健康至关重要。冬季夜长日短，人们往往容易打乱作息，导致饮食不规律。建议每天定时定量进餐，避免过晚进食或饥饿时暴饮暴食。此外，保证充足的睡眠，有助于调节身体机能，促进胃肠修复和恢复。适量运动，促进循环
虽然冬季寒冷，但适量的运动仍然必要。选择室内运动如瑜伽、太极、跑步机锻炼等，或者在天气晴好的日子进行户外散步，都能有效促进胃肠蠕动，改善血液循环，增强身体免疫力。运动还能帮助释放压力，缓解因冬季情绪低落而可能引起的胃肠不适。保暖防寒，细节做起
冬季保暖不仅关乎体表，胃肠也需要温暖。穿着上要注意腹部保暖，避免穿着过于单薄或紧身衣物，以免压迫腹部，影响胃肠血液循环。此外，睡前可以用热水袋或热毛巾敷一下腹部，有助于缓解胃肠痉挛，促进消化。
冬季，是一个需要更多关爱自己的季节，胃肠作为我们身体的“温暖港湾”，它的健康不容忽视。关爱胃肠，就是关爱自己，让我们从这个冬天开始，共同守护这份来自身体内部的温暖与力量。