佛山美食节探秘：六大招牌小吃不容错过

佛山美食节探秘：六大招牌小吃不容错过

金秋九月，佛山迎来了一年一度的美食盛宴！2024粤港澳大湾区（顺德）美食文化周将于9月29日至10月6日在陈村花卉世界盛大开幕。作为粤菜的发源地之一，佛山将再次展现其“世界美食之都”的魅力，为食客们带来一场味蕾与视觉的双重盛宴。

本次美食节不仅汇聚了超百个美食摊位，更有令人期待的八晚烟花秀表演，将夜空装点得如梦似幻。除了美食，现场还有古镇灯会、艺术展览等丰富活动，让人大饱眼福。

双皮奶：顺德的甜蜜传奇

双皮奶是佛山顺德的招牌甜品，以其独特的制作工艺和香甜滑嫩的口感闻名。选用优质水牛奶，经过两次蒸制，形成上下两层奶皮，上层奶皮香甜，下层奶香浓郁，入口即化，仿佛丝绸在舌尖上轻轻拂过。你可以选择原味的纯粹，也可以搭配红豆、芒果等新鲜水果，增添不同的风味层次，为你的味蕾带来一场甜蜜的狂欢。

西樵大饼：三百年的松软清香

西樵大饼源自佛山西樵山，以当地清冽甘泉和优质面粉制成，已有300多年历史。其形若满月之轮，大的可至两斤之重，沉甸甸地承载着匠人的匠心与岁月的沉淀。一口咬下，清香四溢，甘甜松软，仿佛能瞬间唤醒所有关于幸福与团圆的记忆。

盲公饼：酥脆香甜的百年味道

盲公饼是佛山的传统糕点，以酥脆的饼皮和香甜的内馅闻名。饼皮由优质面粉和猪油制成，质地酥脆；内馅则由花生、芝麻、核桃等坚果与糖水混合而成。盲公饼的制作工艺独特，将酥脆的饼皮包裹香甜的内馅，轻轻按压成饼状，烘烤至金黄酥脆。这道百年老字号的独特风味，不仅带给人们味觉上的享受，还承载着丰富的文化内涵。

九层糕：层层叠叠的祝福

九层糕是佛山的传统米制甜点，寓意“长长久久，步步高升”。其制作工艺精细，将米浆与糖水层层叠加蒸制而成。九层糕红白相间，宛如冬日初雪覆盖下的红梅点点，既清雅又不失热烈；层次分明，恰似人生路上的每一个阶段，清晰可辨，又紧密相连。轻咬一口，软滑细腻，米香与糖甜在唇齿间缠绵悱恻，仿佛能瞬间唤醒所有关于幸福与团圆的记忆。

高明濑粉：软韧爽滑的岭南风味

高明濑粉是广东的传统小吃，源自佛山市高明区。选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸制等多道工序制成。濑粉的特点是软韧爽滑，富有弹性，搭配特制的汤底或酱料，鲜美无比。在佛山，一碗热腾腾的濑粉，不仅是早餐的首选，更是岭南人对家乡味道的深情寄托。

九江煎堆：金黄诱人的岭南美味

九江煎堆是佛山九江镇的传统油炸小吃，以金黄诱人的色泽和外酥里糯的口感闻名。选用优质糯米粉和粘米粉混合制成外皮，内馅则由花生、芝麻、椰蓉等坚果与糖浆混合而成。煎堆经过高温油炸，表面金黄酥脆，内里软糯香甜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

• 交通指引：美食节期间，陈村花卉世界周边将实施临时交通管制。建议搭乘地铁2号线直达花卉世界站，或乘坐公交线路前往。现场设有多个停车场，自驾前往的市民请留意交通指引。
• 最佳品尝时间：美食节期间，每天11:00至14:00和17:00至20:00是用餐高峰期，建议避开高峰时段，错峰品尝美食。
• 天气提醒：活动期间天气多变，请关注天气预报，做好防晒或防雨准备。

金秋九月，让我们相约佛山，一起品味这些承载着岭南文化记忆的美味佳肴，感受佛山这座“世界美食之都”的独特魅力吧！