低卡嫩豆腐菜谱，减脂期必备！

低卡嫩豆腐菜谱，减脂期必备！

在减脂路上，选择合适的食材至关重要。嫩豆腐，作为一种低卡路里、高蛋白的食材，是减脂人群的理想选择。它不仅口感细腻，易于消化，还富含优质植物蛋白、钙、磷、铁、维生素B群等多种营养素。其中，蛋白质含量约为8%，几乎是同等重量牛奶的两倍，对于素食者和增强体质的人来说尤其有益。

嫩豆腐中的蛋白质属于完全蛋白质，含有人体必需的九种氨基酸，能有效满足人体日常所需的氨基酸比例，有助于肌肉生长和修复，对于儿童的生长发育和成年人维持肌肉健康至关重要。同时，它还是钙的良好来源，每100克豆腐中含有约100毫克的钙，有助于骨骼健康，特别是对于骨质疏松的预防。此外，豆腐中的磷也有助于钙的吸收和利用，强化骨骼结构。

相比其他高热量食材，如腐竹（每100克热量为459大卡）、瓜子（每100克热量为532大卡）等，嫩豆腐的热量仅为每100克25-30大卡，是追求健康饮食的理想选择。这对于控制体重、维持心血管健康以及预防慢性疾病有着积极作用。

在减脂期间，推荐食用一道低脂低卡又营养美味的番茄鱼片豆腐汤。这道菜不仅美味可口，而且制作简单，非常适合减脂人群。

番茄鱼片豆腐汤

用料

• 豆腐：2块
• 番茄：2个
• 黑鱼片：200克
• 蒜末：1勺
• 番茄酱：1勺
• 生抽：1勺
• 耗油：1勺
• 盐和糖：1茶匙
• 山茶油：适量

做法步骤

1. 起锅喷入山茶油，番茄切丁放入锅中，煸炒出番茄汁水
2. 加入一点蒜末炒香，加入一勺番茄酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，一点点盐，加入一小碗水煮开
3. 加入豆腐煮3分钟，然后放入鱼片煮开一分钟，加入一点点水淀粉
4. 撒上葱花，白芝麻和胡椒粉即可出锅

这道番茄鱼片豆腐汤，番茄熬制的汤汁浓郁，酸酸甜甜的口感，鱼肉和豆腐嫩滑鲜美，味道实在太赞了！蛋白质丰富，好吃不胖，是减脂期间的理想选择。

减脂并不意味着要牺牲美味，通过选择合适的食材和烹饪方法，我们完全可以享受美食的同时保持健康。嫩豆腐，作为减脂期的优质食材，不仅能提供丰富的营养，还能帮助控制热量摄入。不妨试试这款番茄鱼片豆腐汤，让减脂之路变得更加轻松愉快！