酸甜豆芽炒肉，让你秒变大厨！

酸甜豆芽炒肉，让你秒变大厨！

酸甜豆芽炒肉是一道简单又美味的家常菜，酸甜可口，肉质嫩滑，豆芽爽脆，非常适合搭配米饭食用。而且制作过程非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。下面，就让我们一起来学习这道菜的具体做法吧！

• 猪里脊肉：200克
• 黄豆芽：300克
• 葱：1根
• 姜：1小块
• 蒜：3瓣
• 生抽：1汤匙
• 料酒：1汤匙
• 淀粉：1汤匙
• 白糖：2汤匙
• 醋：3汤匙
• 盐：适量
• 食用油：适量

将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和1汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。这样处理过的肉片会更加嫩滑，口感更好。

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。注意不要炒过头，保持嫩滑。

锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入豆芽翻炒，加少许盐调味，炒至豆芽断生即可盛出。

取一小碗，加入2汤匙白糖、3汤匙醋、1汤匙生抽和适量水，调匀成酸甜汁。这个比例可以根据个人口味适当调整。

将炒好的肉片和豆芽重新倒入锅中，加入调好的酸甜汁，快速翻炒均匀，让每一根豆芽和肉片都裹上酸甜的酱汁。

炒至肉片和豆芽充分吸收酸甜汁的味道后，即可出锅装盘。一道色香味俱全的酸甜豆芽炒肉就完成啦！

这道菜真的是色香味俱全呀，豆芽吃起来脆嫩爽口，肉片鲜嫩多汁，两者搭配在一起，口感丰富极了。而且营养也很丰富呢，豆芽富含维生素和膳食纤维，肉片能补充蛋白质，特别适合日常做来和家人一起享用哦。