冬季吃鲫鱼：补而不燥，3种养生食谱

冬季吃鲫鱼：补而不燥，3种养生食谱

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https://news.qq.com/rain/a/20240814A00PYI00

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https://www.163.com/dy/article/JLDM9BBS0549QLEJ.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107278335/

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https://m.cndoct.com/news/show-13811.html

随着末伏的到来，我们正式进入了由夏入秋的关键时期。在这个季节交替的时节，养生显得尤为重要。广州中医药大学第一附属医院的专家建议，此时养生应注重补阳气和除湿气，而鲫鱼正是冬季养生的绝佳选择。

鲫鱼，这种看似普通的淡水鱼，实则蕴含着丰富的营养价值。中医认为，鲫鱼性味甘平，入脾、胃、大肠经，具有健脾开胃、养阴益气、补虚、利水、除湿等功效。据《本草纲目》记载：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”。鲫鱼不仅肉质细嫩，味道鲜美，还富含蛋白质、维生素B和尼克酸等多种营养成分，是冬季滋补的上佳之选。

在众多鲫鱼的烹饪方法中，鲫鱼豆腐菇菌汤和鲫鱼汤是最受欢迎的养生佳肴。鲫鱼豆腐菇菌汤不仅味道鲜美，还能有效补充钙质和优质蛋白，增强免疫力。而鲫鱼汤则以其浓郁的奶白色汤汁和鲜美的口感，成为冬季餐桌上的常客。

对于喜欢简单烹饪的朋友来说，红烧鲫鱼是一个不错的选择。其制作方法简单易行，既能保留鲫鱼的鲜美，又能充分发挥其补虚功效。红烧鲫鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，是冬季养生的美味之选。

冬季养生，重在调养。鲫鱼的温和性质使其成为冬季养生的理想食材。它不仅能够补充人体所需的营养，还能帮助抵御寒冷，增强免疫力。与羊肉等大热食材不同，鲫鱼性平味甘，不会导致上火等不适，非常适合冬季食用。

在这个冬季，不妨多尝试一些鲫鱼的烹饪方法，让这道美味既暖身又暖心，为你的养生计划增添一份滋补的享受！