冬季吃鲫鱼:补而不燥,3种养生食谱
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冬季吃鲫鱼:补而不燥,3种养生食谱
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https://news.qq.com/rain/a/20240814A00PYI00
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https://www.163.com/dy/article/JLDM9BBS0549QLEJ.html
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随着末伏的到来,我们正式进入了由夏入秋的关键时期。在这个季节交替的时节,养生显得尤为重要。广州中医药大学第一附属医院的专家建议,此时养生应注重补阳气和除湿气,而鲫鱼正是冬季养生的绝佳选择。
鲫鱼,这种看似普通的淡水鱼,实则蕴含着丰富的营养价值。中医认为,鲫鱼性味甘平,入脾、胃、大肠经,具有健脾开胃、养阴益气、补虚、利水、除湿等功效。据《本草纲目》记载:“诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养胃”。鲫鱼不仅肉质细嫩,味道鲜美,还富含蛋白质、维生素B和尼克酸等多种营养成分,是冬季滋补的上佳之选。
在众多鲫鱼的烹饪方法中,鲫鱼豆腐菇菌汤和鲫鱼汤是最受欢迎的养生佳肴。鲫鱼豆腐菇菌汤不仅味道鲜美,还能有效补充钙质和优质蛋白,增强免疫力。而鲫鱼汤则以其浓郁的奶白色汤汁和鲜美的口感,成为冬季餐桌上的常客。
对于喜欢简单烹饪的朋友来说,红烧鲫鱼是一个不错的选择。其制作方法简单易行,既能保留鲫鱼的鲜美,又能充分发挥其补虚功效。红烧鲫鱼色泽红亮,肉质鲜嫩,是冬季养生的美味之选。
冬季养生,重在调养。鲫鱼的温和性质使其成为冬季养生的理想食材。它不仅能够补充人体所需的营养,还能帮助抵御寒冷,增强免疫力。与羊肉等大热食材不同,鲫鱼性平味甘,不会导致上火等不适,非常适合冬季食用。
在这个冬季,不妨多尝试一些鲫鱼的烹饪方法,让这道美味既暖身又暖心,为你的养生计划增添一份滋补的享受!
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