每日摄入50毫克花青素，紫甘蓝红葡萄这样吃最健康

每日摄入50毫克花青素，紫甘蓝红葡萄这样吃最健康

紫甘蓝和红葡萄是花青素的优质来源，花青素具有多种健康功效，如抗氧化、保护心血管和视力等。

紫甘蓝富含花青素，含量高达90.5~322毫克/100克，远高于一般蔬菜。同时富含维生素C、钾和钙，具有抗氧化、抗炎作用，有助于保护心血管和视力。具有抗癌效果，能改善肠道健康。

红葡萄富含花青素和白藜芦醇，具有强大的抗氧化性能，能抵抗自由基的损害。白藜芦醇被誉为“心脏的保护神”，能降低血液中的坏胆固醇，提升好胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。对皮肤也有美容效果，能抵抗紫外线辐射，减轻皮肤晒伤，保持肌肤光泽。

花青素具有抗氧化作用，可延缓衰老，降低心血管疾病风险，保护视力。研究显示，每天摄入3-24毫克花青素可显著降低冠心病风险12%-32%，每增加15毫克花青素摄入可降低心肌梗死风险17%。抵抗力较弱或心血管疾病风险较高的人群，每天摄入50毫克花青素有益健康。

推荐每日摄入50毫克花青素。紫甘蓝适合凉拌食用，以保留营养。红葡萄可直接食用或饮用红葡萄酒，但需适量。