金木水火土，五种体质的冬季养生之道

金木水火土，五种体质的冬季养生之道

“冬令进补，春来打虎”，冬季是公认的进补好时机。但中医认为进补要先看体质，除了大家熟悉的阳虚、阴虚、气虚等体质外，还可以用“金木水火土”区分不同体质的人。你是“金人”还是“木人”？让我们一起来看看吧。

《黄帝内经》中根据五行的金木水火土将人的体质划分为 5 种类型，分别是金形人、木形人、水形人、火形人、土形人。

金形人

• 特征：体形瘦小，肩背较宽，方形脸，鼻直口阔，四肢清瘦，动作敏捷，肤色较白，呼吸平缓。
• 适应季节：能耐住秋冬，但不能耐受春夏，感受春夏之气就容易生病。

木形人

• 特征：肤色苍色，头小，面长，两肩宽阔，背部挺直，身体小弱，手足灵活；做事勤劳，但体力不强，多忧虑。
• 适应季节：大多能耐春夏，不能耐受秋冬，感受秋冬寒冷之气易生病。

水形人

• 特征：体型比较胖，偏矮，头较大，腮部较宽，腹部较大，肤色偏黑，腰臀稍大，手指短，发密而黑，怕寒喜暖。
• 适应季节：更适应秋冬气候，春夏时节易受外邪侵袭而生病。

火形人

• 特征：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，肩背髀腹匀称，手足小，步履稳重，走路时肩背摇动，背部肌肉丰满。
• 适应季节：更加适应春夏气候，不喜欢秋冬，感受秋冬寒冷之气的侵袭，就容易生病。

土形人

• 特征：皮肤黄色，面圆，头大、肩背丰厚，腹大，大腿到胫部都生得壮实，手足不大，肌肉丰满，全身上下都很匀称，步履稳重，举足轻。
• 适应季节：大多更喜爱秋冬，春夏之气与他们不合，更容易出现不适。

了解自己的五行特征后，就可以依据自己的体质类型来选择冬季养生美食，不仅美味，养生效果也是事半功倍。

金形人：白果杏仁粥

• 食材：松子30克，白果5个，南杏5克，粳米150克，蜂蜜适量。
• 制作方法：将松子、白果、南杏洗净，捣成泥状，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，再用小火熬至粥成，待降温后调入蜂蜜便可食用。
• 功效：润肺下气、补益脾肾。

木形人：五指毛桃首乌瘦肉汤

• 食材：五指毛桃30克，首乌15克，灵芝10克，猪瘦肉150克，精盐适量。
• 制作方法：猪瘦肉切成小块入锅，加水适量，与其他原料同煮至猪肉熟烂，加适量精盐调味即可。
• 功效：健脾益气，补益肝肾，滋补强壮，扶正培本。

水形人：猪杂饭

• 食材：粳米200克，猪肝、猪肾、猪小肠各50克，干姜粉10克，熟油、黄酒、白糖各适量。
• 制作方法：猪杂洗净、切块，再用熟油、黄酒、白糖等拌腌；把粳米淘净，放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮成米饭，水快要干时撒入干姜粉；将猪杂平铺于饭面上，继续用小火将饭焖熟透，然后拌匀即成。
• 功效：阴阳双调，补益肝肾。

火形人：双皮瘦肉汤

• 食材：猪瘦肉200克，青皮5克，陈皮5克，姜黄5克，芡实30克。
• 制作方法：瘦肉洗净切块，与其他原料一起入锅，加适量清水煮汤，大火煮沸后转小火煮30分钟即可。
• 功效：养阴，补肝肾。

土形人：山楂糯米饭

• 食材：猪瘦肉100克，山楂肉15克，枸杞子10克，大枣10枚，核桃10克，糯米100克，粳米50克。
• 制作方法：将猪瘦肉洗净切片，枸杞子、山楂肉、大枣、核桃洗净；瘦肉用酱油、糖、生粉、精盐等拌好；炒锅内放入素油，将拌好的猪瘦肉放入炒锅，煸炒片刻后捞起备用；将枸杞子、山楂肉、大枣与淘净的糯米、粳米一同放入砂锅，加适量水煮饭；待米饭煮至即将水干时，将煸炒过的猪瘦肉平铺于饭面，再煮至饭熟；最后放入核桃拌匀即成。
• 功效：静养生阳，养胃健脾，温补肝肾。

本文原文刊登于《祝您健康》杂志2024年12月，原文作者为段怡然。