喝牛奶补维B2，科学养生了解一下

喝牛奶补维B2，科学养生了解一下

维生素B2，又名核黄素，是人体必需的水溶性维生素之一，在维持身体健康方面发挥着重要作用。然而，据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，国人维生素B2的摄入量仅为推荐量的一半，男性每日应摄入1.4毫克，女性则为1.2毫克。维生素B2的缺乏可能导致口角炎、脂溢性皮炎、结膜炎等症状，严重时还会影响视觉功能和免疫系统。

维生素B2在人体内参与糖、脂肪和蛋白质的代谢过程，帮助释放能量，并维持视觉功能。同时，它还支持皮肤和黏膜健康，促进细胞再生及组织修复。作为谷胱甘肽还原酶辅基，维生素B2具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基损伤，延缓衰老。此外，它还能增强免疫力，预防感染性疾病，促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。

牛奶是维生素B2的重要来源。每100毫升鲜牛奶中，维生素B2的含量可达0.2毫克，远高于普通豆浆的含量。除了牛奶，动物内脏如猪肝、鸡肝等，每100克中可含2毫克左右的维生素B2；蛋类，尤其是蛋黄中，也富含维生素B2；鱼类中，鳝鱼的含量最高。植物性食物中，干豆类和绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等，也含有较多的维生素B2。

为了科学补充维生素B2，建议每天饮用250-500毫升的牛奶。在选购牛奶时，应注意以下几点：首先，查看配料表，真正的牛奶应以生牛乳为主要成分，而非饮用水；其次，关注蛋白质含量，优质牛奶的蛋白质含量不应低于2.8克/100毫升；最后，选择合适的灭菌方式，鲜牛奶采用低温巴氏灭菌，能保留更多活性蛋白和维生素，而常温奶则通过高温灭菌，可能会损失部分维生素。

除了通过饮食补充，还应注意减少维生素B2的损耗。例如，避免长时间阳光直射，因为维生素B2在光照下容易分解；牛奶应存放在阴凉处，最好使用有色或不透明的容器。在烹饪过程中，尽量减少高温蒸煮的时间，以保留更多的维生素B2。

通过合理膳食和科学饮用，可以有效补充维生素B2，维持身体健康。如有特殊需要，建议咨询医生或营养师，以获得个性化的补充建议。