锌元素：六大功效守护健康，牡蛎肉类是最佳来源

锌元素：六大功效守护健康，牡蛎肉类是最佳来源

锌是人体含量第二多的微量元素，除了广为人知的“壮阳”功效外，各类人体机能的正常运作，诸如新陈代谢、生长、免疫系统，也都离不开锌。

锌的功效：维持新陈代谢、改善男性生殖功能

锌对人体的功效众多，主要包括以下6项：

• 与人体酶作用反应：酶是细胞进行代谢及诸多作用不可或缺的物质，而人体内约有超过50种酶需要通过锌才能正常作用。
• 参与蛋白质合成：锌参与蛋白质合成以及代谢，如毛发、皮肤、指甲的生长、伤口愈合、小肠的消化吸收也和锌有关。
• 新陈代谢运作：不仅是蛋白质，“核酸”的合成也需要锌，而核酸是细胞的组成之一，充足的核酸能帮助细胞正常分裂，并维持人体新陈代谢功能。
• 帮助儿童生长：锌对于儿童的认知功能及发育占有重要角色。研究发现，发展中国家5岁以下的儿童，每日额外补充10mg锌元素，身高成长明显更快，因此可能有助于改善儿童生长迟缓。
• 维持生殖功能：锌能够帮助男性维持生育能力及精液品质，尤其是不孕症患者。研究指出，补充锌能够帮助不孕症男性患者增加精液量、精子活力以及正常精子比率，不仅如此，补充锌也有助降低前列腺癌风险。另外，女性摄取足够的锌，也能够减缓生理痛、月经不顺的症状。
• 协助胰岛素分泌：足够的锌能帮助人体分泌胰岛素，以利于维持血糖浓度稳定。

锌不足会导致丧失味觉，孕妇、病患需多加注意

由于大多数食物都含有少量锌与其他矿物质，因此锌缺乏症相当罕见，较常见于肠胃吸收不佳或有肠胃疾病的人。不过，如果需要大量补充营养的孕妇，或是较少食用动物肉品的素食者，也应多留意每日锌的摄取量，以免出现以下锌缺乏症状：

• 失去味觉或嗅觉
• 食欲不振
• 情绪低落
• 免疫力下降
• 伤口愈合缓慢
• 腹泻
• 掉发

海鲜、肉类含锌量高，服用补充锭需防过量

根据卫福部国人的膳食营养素参考摄取量建议，一名成年男性每日需补充15mg锌，女性则需12mg锌。富含锌的食物繁多，建议民众可由海鲜、肉类、坚果类摄取，如：牡蛎（生蚝、蚵仔）、虾蟹、洋菜、肝脏、肉类、小麦胚芽等。

如果担心锌元素摄取不足，平时也能通过锌补充锭补充，但需要注意摄取的锌含量是否过高。如果摄取锌超过50mg，可能会阻碍铁与铜的吸收，并引发肠胃不适、起红疹等症状；超过2g，则可能导致锌中毒，患者可能出现嗜睡、恶心、呕吐、脱水等情形。