芡实祛湿有奇效：4款冬季养生食谱详解

芡实祛湿有奇效：4款冬季养生食谱详解

冬季湿气重，芡实作为中药材和食材，具有健脾、祛湿、益肾固精的功效。通过芡实薏米粥、芡实莲子汤等食疗方法，可以帮助我们有效去除湿气，改善身体健康。中医专家建议，在日常生活中可以通过食疗来调节湿气问题，尤其适合冬季湿气重的人群。让我们一起学习这些简单的芡实食疗方法，摆脱湿气困扰吧！

芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，因其果实上的花萼退化后形如鸡喙，遂有“鸡头米”之称。民间自古有煮食芡实粥习俗，取其补脾固肾之养生功能，因此芡实有“水中人参”的美誉。

芡实的营养成分有碳水化合物（包括淀粉、糖和粗纤维）、氨基酸、微量元素等；功能成分有多酚、木脂素类、生育酚类、脑苷脂类等。现代研究提示芡实有抗氧化、降血糖、保护肾功能等作用。

芡实的功效主要有以下几种：

1. 健脾胃、补中气，适合脾胃虚寒、湿气重的人群
2. 对于男性遗精、滑精有较好的效果
3. 适合脾虚、泄泻的人群

1. 芡实薏米粥

• 材料：芡实15克、薏苡仁30克、粳米100克
• 做法：将所有材料洗净后放入锅中，加入适量清水煮粥至熟，再加入适量红糖调味即可
• 功效：健脾祛湿，适合湿气重、脾胃虚弱的人群

2. 芡实莲子汤

• 材料：芡实15克、莲子15克、红枣5枚
• 做法：将所有材料洗净后放入锅中，加入适量清水煮汤至熟
• 功效：补脾养心，适合心悸失眠、食欲不振的人群

3. 四神汤

• 材料：茯苓20克、淮山20克、芡实15克、莲子15克、生姜6片、排骨500克
• 做法：排骨焯水后，将所有食材放入锅中，加入适量水，用大火煮开后转小火煲汤1.5小时即可，加少量盐调味后喝汤吃肉。
• 功效：益气健脾、化湿止泻。适合体弱且容易腹痛腹泻者

4. 芡实莲子沙虫汤

• 材料：芡实20克、莲子20克、沙虫干6条、猪瘦肉250克、生姜3片
• 做法：瘦肉焯水后，将所有食材放入锅中，加入适量水，用大火煮开后转小火煲汤1小时即可，加少量盐调味后喝汤吃肉。
• 功效：补脾益胃、补肾固气。适合肾气不固的人群

1. 芡实性质比较固涩收敛，所以大便干结者最好不要食用
2. 外感（感冒）者应避免食用。芡实健脾益气，此时进补会使外感困在体内，难以痊愈
3. 生芡实、熟芡实功效略有不同。熟芡实经过精制，止泻功效较好。若不是有拉肚子，一般人选生芡实也可
4. 芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到补养身体的作用

芡实作为一味药食同源的食药材，其味甘、涩，性平，归脾、肾经，有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。冬季湿气重，不妨试试芡实食疗，改善身体状况。