小九教你轻松做豆腐包，新手也能秒变厨神！

小九教你轻松做豆腐包，新手也能秒变厨神！

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http://www.baojinews.com/platform/2024/0131/124358.html

“嘿，小伙伴们！我是你们的美食导师小九，今天要教大家制作一道简单又美味的豆腐包。别看它其貌不扬，这可是我私藏多年的拿手菜哦！跟着我的步骤走，保证让你秒变厨神，做出连邻居都羡慕的美味豆腐包！”

豆腐包的主要原料是豆腐，而豆腐可是个营养小能手！它富含优质植物蛋白，每100克豆腐中含有高达12克的蛋白质，比猪肉还要高呢！而且豆腐中的脂肪含量很低，只有1.3克，是减肥人士的福音。除此之外，豆腐还含有丰富的钙、铁、磷等多种矿物质，以及维生素B群，简直是营养界的全能选手！

第一步：准备材料

我们需要准备以下材料：

• 老豆腐1块（约400克）
• 面粉500克
• 酵母粉5克
• 清水适量
• 小葱、姜、蒜适量
• 猪肉馅100克（可选）
• 盐、生抽、蚝油等调味品

第二步：制作面团

1. 将面粉、酵母粉和适量温水混合，揉成光滑的面团。
2. 盖上湿布，让面团发酵至两倍大。这个过程大约需要1-2小时，你可以先去做个面膜或者追个剧，时间到自然就发酵好了。

第三步：准备馅料

1. 老豆腐切成小丁，用开水焯一下去除豆腥味。
2. 猪肉馅用生抽、蚝油腌制10分钟（不吃猪肉的小伙伴可以忽略这一步）。
3. 锅中放油，先炒香葱姜蒜，再加入豆腐丁和猪肉馅翻炒。
4. 加入适量的盐、生抽、蚝油调味，炒匀后盛出备用。

第四步：包制豆腐包

1. 发酵好的面团排气后分成小剂子，擀成圆形面皮。
2. 在面皮中间放上炒好的豆腐馅料。
3. 按照包包子的方法，将面皮捏合，收口朝下放置。

第五步：蒸制豆腐包

1. 将包好的豆腐包放入蒸笼，盖上盖子，让它们再醒发15分钟。
2. 冷水上锅，水开后蒸15分钟。
3. 关火后不要急着揭盖，等5分钟后再开盖，这样豆腐包就不会塌陷啦！

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，让口感更细腻。
2. 面团发酵时温度不要太高，否则会影响发酵效果。
3. 蒸制时一定要冷水下锅，这样可以保证豆腐包均匀受热，口感更松软。

豆腐包做好后，如果一次吃不完，可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存。下次想吃的时候，直接从冰箱里拿出来蒸热就可以啦！如果你想让豆腐包保存得更久一些，可以试试这个小妙招：将豆腐包放入密封盒中，加入适量的水，再加一小勺盐，这样可以延长保质期哦！

“好了，今天的豆腐包教程就到这里啦！是不是很简单？快去试试吧，保证让你一吃就爱上，根本停不下来！别忘了拍几张成品图发朋友圈炫耀一下，让朋友们看看你的厨艺有多棒！”