芥兰炒牛肉：食材清单与详细步骤

芥兰炒牛肉：食材清单与详细步骤

用料

• 芥兰 1把
• 牛肉 200克
• 油 适量
• 沙茶酱 1勺
• 淀粉 半勺
• 盐 4克

做法

1. 牛肉切薄片，加入一勺沙茶酱、半勺淀粉和适量油、盐，抓拌均匀。
2. 牛肉腌制10分钟左右。
3. 起锅热油，下蒜末爆香，先下芥兰梗，再下叶子。
4. 芥兰加入适量盐调味，炒熟盛出备用。
   
5. 牛肉下锅，加入适量热水翻炒，一定要大火快炒，牛肉才不会变老，炒好捞出放在芥兰上面。
6. 一道非常美味的芥兰炒牛肉就做好啦。

小贴士

牛肉需要大火快炒，不能炒久，容易变老。