杭州父女中毒事件敲警钟：变质虾中毒自救指南

杭州父女中毒事件敲警钟：变质虾中毒自救指南

近日，杭州7岁女孩珂珂和父亲因饮用未煮熟的豆浆而双双中毒，所幸经过及时救治，两人最终脱离了危险。这起事件再次敲响了食品安全的警钟，尤其是对于容易变质的食材，如海鲜类产品，更需要我们格外警惕。今天，我们就来聊聊如果不幸食用了变质虾，应该如何进行自救。

如何判断是否中毒？

变质虾中毒的症状通常在食用后几小时到几天内出现，主要表现为胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻和腹痛等。部分患者还可能出现发热、头痛等症状。如果发现应及时采取自救措施。

自救措施

1. 催吐：如果食用时间在2小时以内，可以先尝试催吐。大量饮用温水（避免一次性饮用过多导致胃部不适），然后用手指或筷子轻轻刺激咽喉部位，促使呕吐。需要注意的是，如果呕吐物中出现血性或咖啡色液体，应立即停止催吐并就医。

2. 补充水分：中毒后容易导致脱水，因此补充水分非常重要。可以饮用糖盐水或口服补液盐，以补充流失的电解质。如果条件允许，输注生理盐水是更理想的选择。

3. 观察症状：在自救的同时，要密切关注自身症状的变化。如果出现以下情况，应立即就医：

• 持续呕吐无法进食
• 高烧不退
• 腹泻持续超过3天
• 出现血便或脓血便
• 严重脱水症状（如少尿、口干、头晕等）

预防胜于治疗

1. 选购新鲜虾类：购买时要注意虾的外观和气味，新鲜的虾外壳光滑有光泽，颜色鲜艳，无异味。
2. 正确储存：储存时要确保低温环境（冷藏或冷冻），并密封保存以防止细菌滋生。
3. 彻底烹饪：烹饪前要仔细检查虾的外观和气味，如有异常切勿食用。确保虾类彻底煮熟，避免生食。

食品安全无小事，希望大家都能提高警惕，避免类似事件的发生。如果不幸中毒，一定要及时采取自救措施，并在必要时寻求专业医疗帮助。