牛大力（南海藤）：一种具有药用和食用价值的豆科木质藤本植物

牛大力（南海藤）：一种具有药用和食用价值的豆科木质藤本植物

牛大力，又名南海藤，是一种广泛分布于我国南方地区的豆科木质藤本植物。其根部粗壮，富含多种营养成分和药用价值，常用于煲汤和制作保健食品。近年来，随着人们对天然保健产品需求的增加，牛大力的种植和应用越来越受到关注。

牛大力（南海藤）的外形特征

牛大力是一种典型的木质藤本植物，其树皮呈褐色，小枝为圆柱形，幼时覆盖有褐色绒毛，后逐渐脱落。最显著的特征是其粗壮的根部，这也是其药用和食用价值的主要来源。

叶子特征

牛大力的叶子为奇数羽状复叶，通常由7-15个小叶组成，长度在15-25公分之间。托叶呈披针形，长约4公分，能够长期宿存。小叶片质地较硬，呈长圆状披针形或椭圆状披针形，长度在4-8公分之间，顶端钝圆，边缘稍有反卷。叶片表面光滑无毛，干后呈粉绿色且有光泽，背面则可能有锈色柔毛或光滑，干后呈红褐色。侧脉有5-6对，小托叶呈针刺状，长约3毫米，也能长期宿存。

花朵特征

牛大力的花序为圆锥花序，腋生，聚集在枝梢形成大型圆锥花序状，长度可达30公分。花朵通常1-2朵并生或单生，密集于花序轴上部，具有香气。花序梗和花序轴密生黄色茸毛，苞片呈披针形，长4-5毫米，容易脱落，小苞片长约4毫米，离萼生。花梗长约1公分，与花萼都有褐色茸毛。花萼呈钟状，长约1公分，有5个钝圆的萼齿。花冠呈蝶形，颜色为白色、淡黄色或淡红色，无毛，长约3公分。雄蕊为二体结构（9+1），对旗瓣1个离生。子房密生茸毛，有柄，胚珠多数。开花期在7-10月。

果实特征

牛大力的果实为荚果，形状为窄长圆形，长度在10-15公分之间，宽度约为2公分。顶端窄尖，有喙，基部有短柄，表面密生褐色茸毛。果瓣木质，成熟后开裂，内含4-6粒种子，种子呈卵形。果实成熟期在第二年2月。

牛大力（南海藤）的分布和生长环境

牛大力主要分布于我国福建、湖南、广东、海南、广西、贵州、云南等省区，通常生长在海拔1500米以下的灌丛、疏林中、旷野。多野生，近些年有人工栽培；牛大力是亚热带植物，对环境的适应能力比较强，对土壤要求不严，有比较强的抗旱、抗旱能力。常采用播种繁殖。

牛大力（南海藤）的用途

药用价值

牛大力的根部具有重要的药用价值，其味甘，性平，具有清热止咳、强筋活络、补虚润肺的功效。经现代科学研究发现，牛大力主要含有黄酮类、多糖类、香豆素类、三萜类、生物碱、多种微量元素等有效成分。在使用时，建议遵医嘱服用。

食用价值

牛大力的根部富含淀粉、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、钙、镁、锌等多种营养物质，营养价值较高。在南方地区，牛大力常被用作煲汤材料，也可用于制作饮料、保健酒、糖果等多样化食品。

其他用途

牛大力的种子可榨油，所得的种子油含有较高的不饱和脂肪酸，具有营养和保健价值，可食用。

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