冬季暖心菜：白菜粉条炖肉的家常做法

冬季暖心菜：白菜粉条炖肉的家常做法

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JLC4OVEH0522DRGO.html

2.

https://www.sohu.com/a/836959777_120991886

3.

https://post.smzdm.com/p/a7p27od9/

4.

https://news.qq.com/rain/a/20241212A09Y7G00

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https://www.sohu.com/a/841205176_121124518

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https://m.xiachufang.com/recipe/107461656/

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https://tianhengdao.beelink.com/alone.html?id=96927

8.

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随着寒冷天气的到来，一道暖胃又暖心的白菜粉条炖肉成了许多家庭餐桌上的首选。选用新鲜的大白菜、筋道的粉条以及肥瘦相间的五花肉，再加上葱姜蒜等调料，经过简单的烹饪步骤，就能在家轻松做出这道美味佳肴。不仅做法简单易学，还能为家人带来满满的幸福感。在这个冬天，让我们一起动手做一顿温馨的白菜粉条炖肉吧！

准备食材

• 五花肉：200克
• 大白菜：半颗
• 红薯粉条：1把
• 葱、姜、蒜：适量
• 八角、桂皮、香叶：少许
• 生抽、老抽、黄酒：适量
• 盐：适量
• 冰糖：少许

烹饪步骤

1. 处理食材：五花肉切块，大白菜洗净切块，红薯粉条提前用温水泡软，葱姜蒜切末备用。

2. 炒制五花肉：锅中放油，加入冰糖炒至融化，下五花肉翻炒至上色。加入葱姜蒜末和八角等调料继续翻炒，倒入生抽、老抽和黄酒调味。

3. 炖煮：加入适量热水（没过肉块），大火烧开后转小火炖煮约1小时。最后加入泡软的粉条和白菜，继续炖煮至熟透。

4. 调味出锅：根据个人口味调整盐量，撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道白菜粉条炖肉，既有肉的鲜香，又有菜的清甜，粉条的滑嫩更是为整道菜增添了层次感。每一口都让人想起妈妈在厨房忙碌的身影，温暖的味道在心头萦绕。相信你也能通过这道菜，感受到家的温暖与幸福。

• 食材选择：猪肉最好选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳；白菜要选用新鲜的，叶子翠绿且脆嫩；粉条推荐使用红薯粉条，吸收汤汁后口感更佳。
• 调味技巧：生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，喜欢颜色深的可以多放一些老抽。
• 变种做法：你也可以根据家人的喜好，加入土豆或豆腐等食材，创造出属于自己的独特风味。

在这个寒冷的冬季，不妨亲手为家人做上一锅热腾腾的白菜粉条炖肉。这不仅仅是一道菜，更是一份浓浓的爱意和温暖。让我们一起享受烹饪的乐趣，为家人带来满满的幸福感吧！