探秘泸州老窖博物馆，揭秘1573国宝窖池群

探秘泸州老窖博物馆，揭秘1573国宝窖池群

公元1573年，武举人舒承宗在泸州南城营沟头创建了“舒聚源”酿酒作坊，开启了中国白酒浓香型酒的先河。451年过去了，这处古老的窖池群不仅没有被历史的尘埃掩埋，反而焕发出更加璀璨的光芒。今天，让我们一起走进泸州老窖博物馆，探访1573国宝窖池群，感受这段跨越时空的酒文化传奇。

步入泸州老窖博物馆，仿佛置身于一座浓缩的酒文化历史长廊。馆内陈列着从先秦到现代的酒文化展品，每一件都凝聚着中华民族的酿酒智慧。

在众多展品中，最引人注目的是“甘醇曲”的展示区。公元1324年，酿酒师郭怀玉发明了“甘醇曲”，这一创新不仅奠定了块状大曲的雏形，更开启了中国白酒大曲酒的发展序幕。英国科技史学家李约瑟甚至将其誉为“古代中国的第五大发明”。

沿着展厅继续前行，可以看到泸州老窖在酿酒工艺上的不断创新。从传统的手工酿造到智能化制曲生态园的建设，泸州老窖始终走在行业前沿。2020年，泸州老窖建成行业首个智能化制曲生态园，年产规模居行业第一，成为传统与现代完美融合的典范。

离开博物馆，我们来到位于江阳区中心城区的1573国宝窖池群。还未进入景区大门，浓郁的酒香便扑鼻而来，仿佛在诉说着这里451年的传奇历史。

1573国宝窖池群始建于明朝万历年间的1573年，是中国建造最早、连续使用时间最长、保护最完整的原生态老窖池群。目前，泸州拥有百年以上窖池达1619口，其规模和“活文物”属性堪称世界酿酒奇迹。1996年，因其独特的酿酒“活文物”价值，被国务院确定为全国重点文物保护单位。

走进窖池群，仿佛穿越回451年前的酿酒现场。错落有致的窖池，如同大小不一的金砖铺成的硕大车间，散发着厚重的历史气息。据泸州老窖董事长刘淼介绍，这些窖池自建窖之始，均保持原貌、原址、传统工艺、连续使用的特点，是中国唯一与都江堰并存于世的“活文物”。

在泸州老窖的发展历程中，不得不提的一个人物就是酒界泰斗周恒刚。1989年，周恒刚先生为泸州老窖题写“浓香正宗”四个大字，这不仅是对泸州老窖品质的认可，更是对其在酒文化传承中地位的肯定。

周恒刚先生曾评价泸州老窖：“天下第一曲”。2001年，泸州老窖的“久香”牌酒曲获得这一殊荣，进一步巩固了其在酒界的地位。在周恒刚等专家的推动下，泸州老窖不仅在国内享有盛誉，还多次在国际酒类评比中获奖，成为中国白酒的骄傲。

泸州老窖的辉煌历程，离不开其在历届全国评酒会上的卓越表现。早在1952年，第一届全国评酒会上，泸州老窖特曲就以“醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长”的独特风格，被评为中国“四大名酒”之一。此后，在历届全国评酒会上，泸州老窖特曲屡获殊荣，成为名副其实的“浓香正宗”。

更为难得的是，泸州老窖不仅注重自身发展，还积极为行业培养人才。据统计，泸州老窖先后开办27期酿酒工艺和成品酒勾调尝评训练班，为多个省市培养了数千名酿酒技工和勾调尝评人员。这种无私奉献的精神，使得泸州老窖被誉为“中国白酒的黄埔军校”。

泸州老窖博物馆和1573国宝窖池群，不仅是泸州酒文化的象征，更是中国酒文化传承与创新的见证。在这里，每一口窖池、每一件展品都在诉说着中国白酒的辉煌历史。无论是历史爱好者还是酒文化迷，都能在这里找到属于自己的那份感动与启迪。