健康证大揭秘！食品从业者必备

健康证大揭秘！食品从业者必备

12月20日，袁记云饺官微发布关于北京市海淀区六道口店出现食品安全问题的情况说明和道歉。全文如下：

▌此前报道

北京一家袁记云饺，被立案调查！

近日，海淀区市场监督管理局通报了最新一期餐饮食品安全大检查结果，42家餐饮单位因存在食品安全问题被查处。

其中，因存在食物中混有异物的问题，招牌为“袁记云饺”的北京府学餐饮管理发展有限公司被立案调查。该门店与此前消费者“吃出蚯蚓”的袁记云饺门店营业执照名称一致、经营地址一致。

在通报中，另有招牌名称为“袁记云饺”的北京鑫鑫晟餐饮店（个体工商户）、北京星冉餐饮有限公司，均存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款、第十条的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条规定食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。

第十条规定食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。

男子在袁记云饺吃出蚯蚓

据澎湃新闻此前报道，消费者焦先生投诉称，今年11月19日，他在北京市海淀区袁记云饺六道口店花费14元点了一碗鲜肉云吞面，但在食用过程中发现一条黑紫色长约3厘米的不明物体，疑似一条蚯蚓。焦先生说，在发现不明物体后，他随即将异物挑出并拍照向店家反映，商家主动提出退回餐费。焦先生提供的转账截图显示，店家于当天退回餐费14元。随后，门店表示愿意向该名消费者赔偿500元。

12月1日，袁记云饺方面就此向北京日报记者表示，涉事门店称已与顾客联系，并道歉和解。门店将严格整顿，开除店长，处分涉事员工。后续将加强日常管理和人员培训，通过食安专项核查辅导，避免此类事件发生。

多名网友曝光曾吃出异物

近几年来，现包水饺品牌袁记云饺快速扩张，目前覆盖全国超过160个城市，品牌加盟门店超过3500家，人均消费在25元左右。北京日报记者了解到，各店使用的肉馅和饺子皮由中央厨房统一制作，并分发给各个门店，配菜则由各店自行购买。

据澎湃新闻此前报道，在某投诉平台，多名网友曝光曾在袁记云饺吃出异物，包括蟑螂、石子、小塑料片等。其中，一名消费者在社交媒体中发帖称，在11月27日，她通过点餐平台在袁记云饺（丽晶国际店）下单后发现生菜中夹带一条完整的红褐色蚯蚓。

[ 编辑： 李 健 ]

这起食品安全事件再次敲响了警钟，提醒我们健康证对于食品行业的重要性。健康证不仅是从业人员的必备证件，更是保障食品安全和公共健康的关键防线。那么，健康证到底是什么？它为什么如此重要？让我们一起来揭开健康证的神秘面纱。

健康证，全称为“公共卫生从业人员健康检查证明”，是国家卫生部门颁发的，证明从业人员身体健康状况符合相关要求的法定证件。它不仅是食品、饮用水、化妆品等行业的从业人员必须持有的证件，也是保障消费者健康安全的重要屏障。

根据《食品安全法》等相关法律法规，以下人员需要办理健康证：

• 食品生产经营人员
• 生活饮用水的供、管水人员
• 化妆品生产企业生产人员
• 旅店、咖啡馆、酒吧、茶座、公共浴室、理发店、美容店、游泳场直接为顾客服务的人员

办理健康证需要准备以下材料：

1. 从业场所相关材料：

   • 食品类：《食品生产许可证》《食品经营许可证》等
   • 化妆品类：《化妆品生产许可证》复印件、营业执照等
   • 公共场所类：《卫生许可证》复印件
   • 生活饮用水类：营业执照或《卫生许可证》复印件
   • 消毒产品生产类：营业执照或《消毒产品生产卫生许可证》复印件

2. 用工证明或拟录用证明（如劳动合同、工作证、就业协议书等）

3. 免费健康检查申请单

4. 从业人员有效身份证件

办理流程如下：

1. 领取体检办证登记表并填写
2. 划价录入
3. 交费
4. 照相
5. 胸透
6. 内科查体
7. 便检
8. 抽血做肝功能检查

体检服务时间：每周一至周五上午8：00～11：00
取证时间：体检后第三个工作日下午1：00～3：00
取证地点：体检大厅发证处

办理时限：3-5个工作日
办理费用：具体以各办理机构为准
有效期：一年

健康证的重要性不言而喻。它不仅是从业人员的“职业通行证”，更是保障食品安全和公共健康的关键环节。通过健康证制度，可以有效防止传染病的传播，确保食品、饮用水等与公众健康密切相关的行业从业人员身体健康，从而保护消费者的生命安全和身体健康。

随着科技的不断进步，健康证也在朝着数字化、智能化的方向发展。数字健康技术的兴起，为健康证的管理和验证带来了新的机遇。例如，通过建立统一的数字健康平台，可以实现健康证信息的在线查询和验证，提高管理效率和准确性。此外，人工智能和大数据的应用，还可以帮助监管部门及时发现和预警潜在的健康风险，进一步提升公共卫生安全水平。

健康证不仅是食品从业者的职业通行证，更是守护食品安全和公共健康的重要屏障。通过严格的体检和健康管理，健康证制度为消费者筑起了一道安全防线。让我们共同努力，重视健康证的办理和管理，为营造安全、健康的消费环境贡献一份力量。