中医推崇冬瓜消肿，现代研究证实含钾利尿

中医推崇冬瓜消肿，现代研究证实含钾利尿

冬瓜，这味夏季常见食材，在中医眼中可是消肿利水的良方。其性凉味甘，归肺、小肠、膀胱经，具有消肿利水、除心烦、清热解毒等功效。现代营养学研究也证实，冬瓜富含水分和膳食纤维，低热量、高营养，是夏季降温排毒的绝佳选择。

中医认为，冬瓜全身都是宝。冬瓜肉性凉味甘，能消肿利水、除心烦、清热解毒，通利大小便；冬瓜皮性微寒味甘，具有利水消肿及解暑清热的功效；冬瓜仁性微寒味甘，能清热化痰、消痈利湿排脓。

从现代营养学角度来看，冬瓜的利尿作用与其含有的钾元素密切相关。每100克冬瓜中含有122毫克的钾，这种高钾低钠的特性有助于维持体内水平衡，促进多余水分的排出。然而，值得注意的是，高血压患者在服用某些降压药物时需要控制冬瓜的摄入量，因为冬瓜中的钾可能与保钾利尿剂如螺内酯发生相互作用，导致高钾血症。

大暑消暑冬瓜特饮

材料：冬瓜2斤，鲜或干荷叶半块，薏仁2两，冰糖适量。

做法：冬瓜连皮洗净，切成细块；荷叶切块；薏仁用水洗净；将材料放入煲内加2升水浸泡半小时，大火水滚后转细火煲约三十分钟，去渣取汁，放入冰糖拌匀，待冷饮用。糖尿病患者尽量不放冰糖饮用。

功效：清热解暑、利尿祛湿。

冬瓜盅

原料：冬瓜1个，鲍鱼干2个，鸡肉丝50克，虾仁50克，草菇适量，葱、姜、香菜、盐、味精、料酒、生抽、清汤、食用油适量。

做法：将冬瓜去皮，去籽，留下一个厚度约为1.5厘米的内壁，将冬瓜切成四个大小相同的方块状。在冬瓜块的底部和侧面各切去一小块，确保冬瓜盅能够稳定地立在盘子上。将冬瓜盅放入热水中焯烫3分钟，然后取出备用。将鸡肉丝用盐、料酒和生抽腌制10分钟，将草菇切片，将鲍鱼干泡软。在锅中加热适量的食用油，加入葱姜爆香，然后依次加入腌制好的鸡肉丝、草菇和虾仁进行煸炒。加入清汤，待其烧开后加入泡软的鲍鱼干，调味后煮3分钟，即可制作出馅料。将馅料填入冬瓜盅中，加入适量的盐和味精，然后上锅蒸10分钟。取出后撒上香菜末即可享用。

功效：冬瓜盅美味可口，清爽解暑，是夏季的一道佳肴。

冬瓜虽好，但并非人人适宜。因其性偏凉，故素体虚寒、脾胃虚弱而易泄泻者，不能太多食用。月经过多的女性及孕妇亦不宜过量食用。此外，冬瓜与红豆都具有影响水分代谢的作用，建议不要同时食用，以免效果加乘。

在炎热的夏季，不妨尝试将冬瓜纳入日常饮食中。无论是简单的冬瓜排骨汤，还是精致的冬瓜盅，都能让你在享受美味的同时，收获健康。但请记得，饮食调理虽好，却不能替代专业医疗。如果水肿症状持续或伴有其他严重症状，建议及时就医，以明确病因并接受针对性治疗。