五分钟就能学会的蒜蓉花甲蒸丝瓜，让你秒变厨神！

五分钟就能学会的蒜蓉花甲蒸丝瓜，让你秒变厨神！

五分钟就能学会的蒜蓉花甲蒸丝瓜，让你秒变厨神！

蒜蓉花甲蒸丝瓜是一道简单易学的家常菜，只需几步就能做出美味佳肴。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。快来试试吧，保证让你秒变厨神！

• 丝瓜：2条
• 花甲：1斤多
• 蒜蓉：适量
• 蚝油：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 炸蒜蓉：适量
• 油：适量

1. 处理丝瓜

将丝瓜削皮，切成约1-2个拇指宽的圆圈。然后下锅放油焯水煮至4成熟（大约30秒左右）。捞出后过冷水，摆盘备用。

2. 煮制花甲

将花甲用油盐水浸泡1小时，让其吐沙。然后将处理好的花甲放入锅中，加入适量清水和一些姜片，用大火煮开后转小火煮5-10分钟。煮好后取出花甲肉，备用。

3. 制作蒜蓉酱

将蒜蓉淋上热油激发出香味，然后加入盐、蚝油、白糖和炸蒜蓉，搅拌均匀。

4. 拌匀花甲肉

将煮好的花甲肉挤干水分，加入调好的蒜蓉酱，搅拌均匀。

5. 蒸制

将拌好蒜蓉酱的花甲肉铺在焯好水的丝瓜上，水烧开后上锅蒸15分钟。如果觉得味道不够，可以适量加点生抽。

1. 为了保持丝瓜的翠绿色，尽量缩短烹饪时间，避免长时间高温烹饪导致营养流失。
2. 在煮花甲的时候可以加入少许米酒，可以去除花甲的腥味。
3. 蒸制时间要根据花甲的大小和数量适当调整，确保花甲完全熟透。

这道蒜蓉花甲蒸丝瓜不仅美味可口，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。快来试试吧，相信你一定能做出一道令人称赞的佳肴！