南方医科大学研究：奶酪摄入与心血管疾病风险呈负相关

南方医科大学研究：奶酪摄入与心血管疾病风险呈负相关

最新研究表明，增加奶酪摄入量可能有助于预防心血管疾病。这项来自南方医科大学附属广东省人民医院的研究，为心血管疾病高风险人群提供了一种新的饮食干预策略。

图源：Cardiology Plus

南方医科大学附属广东省人民医院张斌教授、黄雨晴教授团队在Cardiology Plus期刊上发表了一项重要研究，题为《奶酪摄入与动脉粥样硬化风险的关联：一项两样本孟德尔随机化全表型组研究》。该研究采用孟德尔随机化方法，基于已发表的全基因组关联研究数据，评估了奶酪摄入与动脉粥样硬化之间的因果关系。

动脉粥样硬化是心脑血管疾病的主要病理生理过程，可通过管理可改变的风险因素（如高血压、饮食、肥胖和吸烟）来预防。在饮食因素中，奶酪摄入与动脉粥样硬化的关系一直存在争议。为了解析这一关系，研究团队进行了一项两样本孟德尔随机化研究。

孟德尔随机化研究流程图

研究结果显示，奶酪摄入与多种动脉粥样硬化指标呈负相关：

• 冠状动脉粥样硬化：比值比（OR）为0.98，95%置信区间（CI）为0.97-0.99，P值为0.002
• 外周动脉粥样硬化：OR为0.56，95% CI为0.37-0.84，P值为0.006
• 动脉僵硬度：OR为0.87，95% CI为0.81-0.94，P值为0.001
• 一般动脉粥样硬化（不包括脑动脉、冠状动脉和外周动脉）：OR为0.65，95% CI为0.43-0.98，P值为0.037
• 脑动脉粥样硬化：未发现显著关联，OR为0.91，95% CI为0.07-11.28，P值为0.941

奶酪摄入量与动脉粥样硬化之间关联的森林图

这些发现表明，通过饮食干预，特别是增加奶酪摄入量，可能在心血管疾病高风险人群中发挥重要的预防作用。

本文原文来自Cardiology Plus