福州推行局长陪餐制：每月至少一次，强化校园食品安全监管

福州推行局长陪餐制：每月至少一次，强化校园食品安全监管

近日，福州市教育局推出一项创新举措——局长陪餐制，旨在进一步强化校园食品安全管理。根据规定，市县两级教育局局长每月至少一次到中小学、幼儿园陪餐，通过实地查看食堂关键环节、与学生共同进餐，及时发现并解决食品安全问题。

11月5日中午，福州市委教育工委书记、市教育局党组书记、局长游昕一行赴闽侯一中开展食品安全专项督导工作，并在学校陪餐。这是福州市县两级教育局局长陪餐制的首次实施。

游昕一行深入学校的食堂后厨，实地查看了原料采购单据、加工制作、成品控制、清洗消毒、防虫、防鼠、防蝇等食品安全管控关键环节，了解学生用餐价格、结算方式、就餐秩序以及“制止餐饮浪费”落实等食堂管理情况。

随后，游昕一行自行付费点菜，在食堂与同学们一同进餐，询问大家对饭菜价格、口味和份量的评价，并征求意见建议。

与传统的校长陪餐制相比，局长陪餐制具有更强的针对性和监督力度。福州市长乐区教育局学安办负责人许通表示，校长如果发现问题，可能仅在校内处理，而局长与学校食堂负责人不熟悉，遇到问题处理时可能更为严肃，监督也更到位。

这一制度创新迅速引发社会关注。南方周末记者了解到，福州市各区县教育局已在10月下旬至11月上旬期间收到相关文件，要求他们不定期随机抽取学校开展陪餐。陪餐人员需在学生就餐时间前30分钟，对餐食制作过程、环境卫生、厨卫人员的操作情况、健康证等进行检查。

值得注意的是，2024年11月以来，全国多地都开展了“局长陪餐”活动。例如，广东省东莞市、浙江省杭州市萧山区、江苏省东台市等地的教育局局长纷纷走进校园，与学生共进午餐，检查学校食品安全工作。

然而，根据南方周末记者查询到的公开信息，目前仅有福州将“局长陪餐”制度化，明确要求每月至少一次的陪餐频率，体现了福州市在校园食品安全管理上的决心和力度。

对比其他城市的做法，福州市的局长陪餐制具有其独特性。例如，北京市推行“桶餐到班”制度，要求所有校外送餐的中小学告别盒餐，实现“桶餐到班”，同时提供统一餐具，并要求校领导每天陪餐。

福州市的举措则更侧重于管理层的直接参与和监督，通过局长亲自陪餐，增强对校园食品安全的重视程度和监管力度。

福州市教育局的这一举措，不仅是一次简单的制度创新，更是一种校园食品安全文化的塑造。通过局长陪餐，不仅能够及时发现和解决问题，还能增强学校、学生和家长之间的信任，形成良好的校园食品安全氛围。

福州市教育局相关负责人表示，下一步将不断完善陪餐机制，鼓励家长代表以“志愿者”形式参与陪餐，形成多方共治的校园食品安全管理体系，切实让家长放心、师生满意。

福州市的这一创新举措，为全国校园食品安全管理提供了新的思路和借鉴。随着局长陪餐制的深入实施，我们有理由相信，校园食品安全将得到更有力的保障，孩子们将在更加安全、健康的环境中茁壮成长。