潜江小龙虾产业突破750亿，科技创新实现“四季有虾”

潜江小龙虾产业突破750亿，科技创新实现“四季有虾”

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新华网

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http://www.hb.xinhuanet.com/20240605/77d5f152519c406b934329e1b99a333b/c.html

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“潜江小龙虾”这个品牌，早已成为湖北乃至全国的美食名片。作为“中国小龙虾之乡”，潜江不仅产量大、品质优，更凭借科技创新和全产业链发展，将小龙虾产业打造成了年产值750亿元的富民强市支柱产业。

潜江小龙虾的品质优势，首先源于其得天独厚的养殖环境。潜江市地处江汉平原，水资源丰富，汉江贯穿全境。为了保护小龙虾的生长环境，当地政府在汉江上下游两公里之内禁止建厂，有效避免了工业污染。同时，潜江市还大力发展虾稻共作模式，通过水草喂养和生态养殖，确保了小龙虾的营养丰富和肉质鲜嫩。

更值得一提的是，潜江市在小龙虾养殖技术创新方面走在了全国前列。2023年，潜江市联合多家科研机构，共建湖北省小龙虾产业技术研究院。研究院副院长李明波介绍，科研人员通过营造不同季节的小龙虾生长环境，搭配水草组合、水质调控、饲料投喂等技术，成功实现了“四季有虾”的目标。这一创新不仅打破了小龙虾季节性壁垒，还有效提升了养殖户的收入。据统计，截至2023年底，全市亩均产出大虾比例已提升至60%以上。

潜江小龙虾的产量和产值持续攀升，从2021年的15.7万吨、48亿元，增长到2023年的16.6万吨、80亿元。目前，潜江小龙虾产品已经出口到30多个国家和地区，2021年出口额达1.6亿元，成为国内最大的淡水小龙虾出口基地。

为了进一步提升品牌影响力，潜江市连续举办了15届龙虾节，并打造了中国潜江生态龙虾城、五七龙虾城、中国虾谷等多个市场。其中，中国虾谷拥有660余家小龙虾档口，日销售量在2000吨左右，高峰期可达2300吨。此外，潜江市还成立了全国唯一的龙虾职业学院，培养专业化人才，为产业发展提供人才支撑。

潜江小龙虾产业的成功，还得益于其完整的产业链和持续的科技创新。目前，潜江市已形成集科研示范、良种选育、苗种繁育、生态养殖、加工出口、餐饮美食、冷链物流、精深加工、节庆文化、研学旅行、品牌合作等于一体的全产业链模式。全市现有相关企业1563家，其中规上企业65家。

在加工环节，潜江市拥有全国最大的小龙虾加工企业集群，48家规上加工企业年加工能力达到80万吨，开发了虾仁、甲壳素及衍生品等60多种系列产品。湖北新柳伍食品集团有限公司投资5.5亿元建设年加工18万吨速冻小龙虾及淡水鱼食品项目，一期工程投产年销售额就实现7.3亿元，二期工程建成后年销售额预计达20亿元。

面对如此辉煌的成绩，潜江市并未止步。潜江市委书记盛文军表示，潜江将加快新品种繁育选育等科技攻关，提升精深加工、冷链仓储、集散交易等关键能力，努力把“潜江龙虾”打造成为富民强市的千亿元级现代化产业。随着湖北省出台《支持小龙虾产业高质量发展的实施意见》，潜江市正与省内其他小龙虾养殖主产区携手，共同打造“潜江龙虾”品牌，推动这一特色产业迈向新的高度。