蒲公英降糖效果获科学证实，6类人不宜食用

蒲公英降糖效果获科学证实，6类人不宜食用

蒲公英，这种看似普通的野菜，其实是一种药食同源的植物，具有多种健康功效。近年来，越来越多的研究表明，蒲公英在糖尿病治疗中具有一定的辅助作用。那么，蒲公英究竟如何帮助糖尿病患者？它是否真的像传言中那样神奇？

蒲公英含有丰富的营养成分，包括蒲公英素、有机酸、黄酮类化合物等，这些成分赋予了蒲公英多种药理作用。

降糖效果

研究表明，蒲公英中的某些化合物可以帮助调节血糖水平。例如，蒲公英提取物能提高胰岛素敏感性，使胰岛素更好地发挥作用，从而降低血糖。此外，蒲公英还具有显著的利尿效果，能够帮助排除体内多余的水分和盐分，减轻心脏负担，间接有助于控制血糖。

降压作用

高血压是糖尿病常见的并发症之一。蒲公英通过多种机制帮助降低血压：

• 软化血管：蒲公英所含的黄酮类物质可以降低心肌细胞的耗氧量，使冠状动脉、脑血管的血流量增加，软化血管。
• 改善血管弹性：蒲公英中的某些成分可能有助于改善血管的弹性和舒张功能，从而有助于降低血压。
• 抗炎作用：蒲公英具有抗炎特性，能够减少炎症反应，这对于降低因炎症引起的高血压是有益的。

其他健康效益

除了降糖降压，蒲公英还具有以下健康效益：

• 保护肝脏：蒲公英中的植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，有保护肝脏的作用。
• 抗氧化防衰老：蒲公英中色素的主要成分是β-胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，具有良好的抗氧化、抗衰老的作用。
• 抗癌作用：蒲公英中所含的硒和多糖类（葡萄糖和甘露聚糖构成）具有抗癌的作用。

虽然蒲公英的多重功效令人振奋，但其效果是否真的如此神奇？让我们看看科学研究怎么说。

多项研究表明，蒲公英确实具有一定的降糖效果。例如，一项发表在《中国生育健康杂志》上的研究发现，蒲公英提取物能够通过抑制卵巢颗粒细胞的凋亡，改善卵巢功能减退。虽然这项研究主要关注妇科疾病，但其发现的抗凋亡作用可能对糖尿病患者也有一定参考价值。

然而，专家们也指出，蒲公英的降糖效果不应被过分夸大。中日医院中西医结合肿瘤内科主任医师李佩文表示，蒲公英虽然是一味中药，但根据《本草纲目》记载，蒲公英并没有明确的降糖作用。中南大学湘雅医院内分泌科副主任医师刘泽灏也表示，蒲公英不能主动降血糖，因为能在人体调节血糖的物质就是胰岛素。

蒲公英的根、茎叶、花苞均可食用，常见的食用方法包括生食、凉拌、炒食、做汤、做馅等。为了长期食用，可以制作蒲公英茶。

蒲公英茶的制作方法

1. 蒲公英根茶：蒲公英根用水浸泡2个小时，清洗干净后控水，把根切成薄片，放在阴凉处1-2天，小火慢炒，直至蒲公英根可以轻松掐断，泡茶喝，当咖啡饮用。

2. 蒲公英茎叶茶：蒲公英的茎叶清洗干净后，上锅蒸2-3分钟；平铺后，阴干，不要暴晒；晒至半干后，放入无油无水的锅，全程小火慢炒，边炒边抖，直至炒干、炒透，可以在锅中发出比较大的声响；冷却后密封保存。

3. 蒲公英花茶：蒲公英花洗净后，控干水分，开锅蒸2-3分钟，然后晾干后保存。

注意事项

虽然蒲公英具有多种健康功效，但并非所有人都适合食用：

1. 肠道不好的人：蒲公英服用过程中，可能会引起腹泻、腹痛、呕吐等肠胃不适症状，特别是肠胃本身就不好的人，症状反应可能更强烈，注意避免食用。

2. 过敏性体质人群：有些人因为对蒲公英有过敏反应，吃了可能会出现皮肤出现红肿瘙痒以及皮疹、荨麻疹、呼吸急促等不良症状，所以过敏体质人群也不适合吃。

3. 低血压人群：蒲公英的性质对于高血压的人来说非常有利，适量食用还可以帮助降压，但如果本身就血压偏低，食用后可能加重病症，也不适合多吃。

4. 有长期用药史：如果你正在服用一些药物，也要注意是否会和蒲公英产生互斥反应，因为有些药物会和蒲公英产生作用，如利尿剂、抗凝剂等，不宜同时摄入蒲公英，可能会造成严重内分泌问题，有些人甚至会导致头痛、失眠、心悸等症状。

5. 孕妇和哺乳期、月经期妇女：蒲公英也是药，这类女性体质特殊，如果乱服药可能会影响胎儿健康，甚至造成其他不良影响，因此孕妇和哺乳期妇女、月经期间女性也要尽量不喝或少喝。

6. 肝病患者：蒲公英入肝，长期食用可能会影响肝脏功能，特别是本身就有肝病的人，更要谨慎食用。

虽然目前缺乏直接的糖尿病治疗案例，但蒲公英的多重功效已经在临床实践中得到应用。例如，江苏省中西医结合医院营养师程清介绍，蒲公英中含有蒲公英醇、胆碱、有机酸、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等多种营养素，此外还含有大量的铁、Ca等人体必须的微量元素和矿物质，是非常有益健康的药材。

在实际应用中，蒲公英常用于治疗乳腺炎、肠胃炎、咽喉肿痛、尿路感染、肝胆炎症、蛇虫咬伤、无名肿毒等疾病。此外，蒲公英也是餐桌上不可多得的美味佳肴，可以制作成各种药膳：

• 蒲公英拌蛋丝：有清热解毒开胃的效果，适合没有食欲、容易反酸、胃脘灼热、热气、乳腺炎、痔疮便血的人群食用。
• 蒲公英炒肉片：可以降燥利尿功效，适合小便赤涩、皮肤干、大便干硬的人群食用。
• 蒲公英玫瑰茶：可以清热养胃、疏肝理气，适合肝胃不适、月经不调、经前乳胀的女性饮用。

蒲公英作为一种药食同源的植物，确实具有多种健康功效，包括降糖、降压、抗氧化等。然而，对于糖尿病患者而言，蒲公英不能替代正规的药物治疗。糖尿病患者应在医生的指导下，采取综合性的治疗措施，包括合理用药、饮食调整和适量运动等，以达到最佳的血糖和血压控制效果。

同时，食用蒲公英时也需谨慎，注意其使用禁忌，最好在专业中医师指导下食用。毕竟，任何药物或食物的使用都应遵循“因症施药”的原则，根据个人的身体状况和病情合理使用。