糖尿病患者必备：无糖燕麦片选购攻略
糖尿病患者必备：无糖燕麦片选购攻略
糖尿病患者在选择燕麦片时，应特别注意选择无糖或低糖的产品。无糖燕麦片不仅富含膳食纤维，还有助于控制血糖水平。本文将详细介绍如何挑选安全可靠的无糖燕麦片，包括品牌推荐、成分解析等内容，帮助糖尿病患者做出明智的选择。
推荐品牌
鲍勃红磨坊（Bob's Red Mill）
- 燕麦麸：高膳食纤维，低GI的健康谷物。燕麦麸是燕麦初加工中除去的外壳，相对于燕麦胚或其他主粮，燕麦麸的淀粉含量更低，但微量元素和膳食纤维含量更高。燕麦大多数可溶性膳食纤维都集中在麸皮上，麸皮热量比其他淀粉类主食低，食用后饱腹感强，血糖波动小，比其它麦片更适合糖尿病人食用。燕麦麸虽然健康，但煮制后呈黏糊状，口感一般，无特别之处。
- 钢切燕麦粒：香气浓郁，健康、口味Q弹的纯燕麦。钢切是一种较浅的加工方式，不同于传统压片处理，钢切燕麦粒是将完整燕麦粒切段，连皮都不磨，几乎没有营养损失。鲍勃红磨坊的钢切燕麦适合煮燕麦粥，煮制后谷物香气浓郁，溶解出的燕麦β-葡聚糖使得粥十分粘稠，味道不会过于寡淡。
- 传统燕麦片：嚼劲十足，高饱腹感。鲍勃红磨坊专注于采用传统方式生产天然全谷物，其麦片产品大多只进行初加工，使用传统石磨低温研磨而成，最大程度保留了燕麦原始的谷物香味，嚼劲好，弹牙。传统麦片是原麦脱壳压成的薄片，保留了胚乳、胚芽和麸皮，膳食纤维含量较高，入口嚼劲十足，饱腹感明显。
精力沛（Ener-G）
- 高纤黑麦小麦胚芽：无糖添加，膳食纤维含量更高。这款麦片由两种谷物混合而成，六成黑麦，二成小麦胚芽，无糖添加。这款麦片煮熟后并不会非常糊坨，有一定嚼劲，味道有些寡淡，可以搭配牛奶或蜂蜜调味。
- 高纤黑麦片：质地偏硬，含有更高膳食纤维的麦片。与精力沛的其他产品一样，高纤黑麦片也为全麦谷物，在加工中保留了麸皮和胚芽，营养流失不多。黑麦片质地偏硬，煮制时间稍久，需要5分钟或以上。
- 原味小麦胚芽：营养丰富，含有高质量蛋白质。精力沛为广州萃取生物科技有限公司旗下品牌，原属于南方面粉厂，有着几十年的谷物加工经验，小麦谷物加工技术领先，主打销售小麦胚芽产品。胚芽含有极其丰富且优质的蛋白质、脂肪及微量元素，与主粮相比，小麦胚芽淀粉含量少，营养价值更接近坚果，蛋白质构成更符合人体营养需求。精力沛采用全小麦胚芽，其加工后的小麦胚芽保质期有12个月，是一种非常好的健康食品。
桂格（Quaker）
- 快煮燕麦片：性价比高，口感软黏。桂格麦片在1901年成立于美国芝加哥，2001年桂格被百事集团收购，目前已成为全世界第四大的包装食品公司，麦片产品在美国销量排行前三。纯燕麦是桂格的主推产品之一，使用澳洲皮燕麦与中国裸燕麦，两者比例为1:1，采用压片方式加工，尽量保留了燕麦的营养成分。皮燕麦和裸燕麦在营养成分上大同小异，在加工方面，国产裸燕麦略优于皮燕麦，故不用在意是否全为进口燕麦。
西麦
- 即食燕麦片：进口燕麦，性价比高。西麦与桂格均是市场上最易购买到，性价比最高的纯麦片品牌。西麦纯燕麦片采用澳大利亚进口燕麦制作，原料来源可靠，产品质量较稳定，但就麦片本身来说，进口燕麦和国产燕麦营养成分其实差别不大。
成分解读
在选购无糖燕麦片时，关键是要关注以下几个成分指标：
膳食纤维含量：高膳食纤维有助于延缓胃排空，减缓餐后血糖上升。例如，鲍勃红磨坊的燕麦麸和精力沛的高纤黑麦小麦胚芽都富含膳食纤维。
GI值（血糖生成指数）：低GI值的燕麦片对血糖影响较小。钢切燕麦和传统生燕麦片的GI值较低，更适合糖尿病患者。
糖分含量：应选择无糖或低糖的产品，避免添加糖。例如，精力沛的高纤黑麦小麦胚芽无糖添加，是理想的选择。
选购注意事项
避免添加糖：选择无糖或低糖的纯燕麦片，避免含糖涂层或添加了大量甜味剂的产品。如果喜欢水果和坚果的味道，可以在纯燕麦片中加入新鲜水果和少量未经调味的坚果，既增加了膳食纤维又控制了糖分摄入。
选择低GI值产品：燕麦压得更薄、切得更碎、烹煮用时更短，意味着更高的GI值，对血糖的影响也就越大。因此，应优先选择燕麦米、钢切燕麦和传统生燕麦片，尽量避免进食即食燕麦片，不食用花式麦片和速溶麦片。
注意成分表：仔细阅读食品标签，了解产品的成分和营养信息，确保它们符合糖尿病患者的饮食需求。例如，某些即食麦片尤其是那些带有水果干、巧克力碎片或其他高糖配料的产品，含有较高的添加糖和脂肪，过量食用会增加血糖负担。
控制食用量：全谷杂粮吃得过多，血糖、体重也会控制不好，具体推荐摄入量应在专业的营养科医师帮助下根据个人情况制定。
不要煮得太软烂：食物煮的越软烂，消化吸收越快，对血糖也就越不利。
搭配其他食材：建议燕麦和牛奶、鸡蛋等蛋白质类食物以及蔬菜合吃，营养更全面，对血糖的影响也会更小。
通过以上方法，糖尿病患者可以更好地利用燕麦来控制餐后血糖，维持血糖稳定。然而，需要注意的是，饮食调整只是血糖管理的一部分，定期监测血糖、规律运动和遵医嘱用药同样重要。