维生素B12缺乏可致贫血和神经损伤，这些人要当心

维生素B12缺乏可致贫血和神经损伤，这些人要当心

维生素B12是人体必需的水溶性维生素，对维持身体健康至关重要。它不仅参与红细胞生成和DNA合成，还在神经系统和心血管系统中发挥重要作用。然而，维生素B12缺乏在特定人群中较为常见，如素食者和老年人，可能导致多种健康问题。本文将详细介绍维生素B12的主要功效、缺乏症状以及如何合理补充。

维生素B12在人体中发挥多种关键作用：

1. 促进红细胞生成：维生素B12参与血红蛋白的合成，帮助运输氧气，预防贫血。缺乏维生素B12可能导致巨幼细胞性贫血，表现为疲劳、气短、虚弱、头晕和胸痛等症状。

2. 维护神经系统健康：维生素B12支持神经髓鞘的形成，保护神经纤维，改善记忆力和情绪。缺乏维生素B12可能导致神经系统问题，如手脚麻木、关节和运动感知降低、记忆力减退等。

3. DNA合成与细胞分裂：维生素B12在遗传物质合成中发挥作用，推动细胞更新和修复。这有助于维持身体组织的健康和功能。

4. 能量代谢调节：维生素B12辅助叶酸代谢，为生理活动提供动力。它帮助身体将食物转化为能量，支持新陈代谢过程。

此外，维生素B12还具有其他重要作用，如预防心血管疾病、改善睡眠质量、缓解抑郁症状等。研究表明，适量补充维生素B12可以有效应对多种健康问题，如糖尿病并发症、月经不调、口腔溃疡等。

维生素B12缺乏可能导致多种健康问题，特别是对神经系统和心血管系统的影响最为显著。

1. 神经系统症状：缺乏维生素B12可能导致手脚末端麻木、关节和运动感知降低、乏力、经常性健忘、直立性低血压等。严重缺乏时，还可能出现足部神经损伤、小腿肌肉萎缩、走路时脚趾下垂等症状。

2. 心血管系统症状：维生素B12缺乏可能导致贫血，影响心脏供氧，引起心前区痛、心悸等症状。长期缺乏还可能增加心血管疾病的风险。

3. 消化系统症状：缺乏维生素B12可能导致食欲不振、恶心、呕吐、腹泻或便秘等消化问题。

4. 精神和认知症状：维生素B12缺乏会影响大脑功能，导致注意力不集中、记忆力减退、情绪波动、抑郁和焦虑等症状。

5. 其他症状：还可能出现皮肤问题（如皮炎、湿疹）、伤口愈合缓慢、免疫力下降等。

值得注意的是，维生素B12缺乏的症状可能逐渐出现，不易察觉。因此，定期检查维生素B12水平，特别是对于高风险人群，非常重要。

为了确保获得足够的维生素B12，可以通过以下途径进行补充：

1. 动物性食品：维生素B12主要存在于动物性食品中，如肉类（牛肉、猪肉）、鱼类（鲑鱼、金枪鱼）、乳制品（牛奶、奶酪）和蛋类。这些食物是维生素B12的良好来源，适合非素食者。

2. 强化食品：对于素食者，可以选择强化维生素B12的食品，如某些谷物、植物奶和营养酵母。这些食品经过加工，添加了维生素B12，以满足素食者的营养需求。

3. 补充剂：如果通过饮食难以获得足够的维生素B12，可以考虑使用维生素B12补充剂。市面上有多种形式的补充剂，包括口服片剂、舌下含片和注射剂。建议在医生指导下选择合适的补充剂和剂量。

4. 特殊人群的注意事项：

• 孕妇和哺乳期妇女：在建议用量下口服维生素B12是安全的。孕妇每日建议用量为2.6微克，哺乳期妇女每日建议用量为2.8微克。超过这个剂量的安全性目前仍未知。
• 老年人：随着年龄增长，维生素B12的吸收能力会下降。建议老年人确保摄入足够的高B12食物，如果需要，还可以通过补充剂（或每日复合维生素）来摄入。成人（包括男性和女性）的推荐摄入量为每日2.4微克。
• 素食者：由于维生素B12主要存在于动物性食品中，素食者需要特别注意通过强化食品或补充剂来获取足够的维生素B12。

维生素B12和叶酸在体内发挥多种重要功能，包括维持神经系统健康。缺乏其中一种营养素，可能导致身体出现多种不适，如极度疲倦、缺乏能量、舌头发炎、肌肉无力、视力问题，以及情绪、记忆、理解和判断出现问题。

维生素B12和叶酸在体内相互作用，共同参与DNA合成和红细胞生成。因此，同时补充维生素B12和叶酸可能更有利于维持身体健康。例如，对于血液中高含量的同半胱氨酸，可以使用400500微克的维生素B12搭配0.545毫克的叶酸以及16.5毫克的维生素B6。

维生素B12对人体功能至关重要，适量通过饮食或补充剂摄取是必要的。但应根据个人情况调整剂量，并在必要时寻求医疗建议以确保安全有效。特别是对于素食者、老年人以及特定疾病患者，更应注意维生素B12的摄入，以预防缺乏导致的健康问题。通过合理补充维生素B12，可以有效改善贫血、神经系统功能，维护心血管健康和认知功能，让身体健康状态焕然一新。