橄榄油与心血管健康：专业心脏病学家解读其独特益处

橄榄油与心血管健康：专业心脏病学家解读其独特益处

橄榄油作为“地中海饮食”的重要组成部分，其健康益处早已被广泛认可。然而，你可能不知道的是，橄榄油与心脏病之间存在着密切的联系。本文将从专业角度深入探讨橄榄油如何通过其独特的成分，降低心血管疾病的风险，并对其他多种疾病产生积极影响。

橄榄油与心血管健康

介入心脏病学家的日常工作很可能包括处理急性冠状动脉综合征（即心脏病发作或不稳定型心绞痛）或慢性心绞痛。他们使用诸如气球血管成形术和支架之类的经皮手术以及大量药物来打开堵塞的冠状动脉。然而，橄榄油在预防心血管疾病方面的作用同样不容忽视。

在我们四十多岁和五十多岁的人中，许多人因西方生活方式（有限的体育活动，高盐、饱和脂肪和反式脂肪的加工和快餐食品以及高血糖指数的零食）而形成胆固醇斑块。缓慢的动脉粥样硬化过程可能因斑块的不稳定性而引发危机，导致血栓形成，进而引发心脏病、中风或猝死。

橄榄油的健康成分

橄榄油富含单不饱和脂肪酸（MUFA），特别是油酸，占总量的四分之三，其余部分几乎均等地分布在多不饱和脂肪酸（PUFA）和饱和脂肪之间。MUFA对我们的健康非常有益，因为它们：

• 减少血液中的LDL（“坏”胆固醇）水平
• 可以替代饮食中的饱和脂肪
• 促进饱腹感，帮助控制食物摄入量
• 延迟食物吸收，防止高血糖指数碳水化合物的快速吸收
• 增加脂联素，促进脂肪燃烧
• 含有抗氧化剂和植物化学物质

特别之处：橄榄油的独特优势

与其他植物油或坚果相比，橄榄油具有以下独特优势：

• MUFA含量最高
• 氧化阈值较高，用于油炸时不易产生有害的反式脂肪
• 富含多种抗氧化剂，如多酚、角鲨烯、类胡萝卜素和维生素E

具体健康益处

高血压

与富含饱和脂肪的饮食相比，富含不饱和脂肪酸的饮食可以降低血压。意大利的一项研究表明，每天食用40克橄榄油可以使高血压患者的血压降低约50％。

心血管疾病

食用约两汤匙橄榄油可降低LDL（“坏”胆固醇）并轻度升高HDL（“好”胆固醇）。此外，橄榄油还能防止LDL氧化，并减少血栓形成的风险。

2型糖尿病和代谢综合征

橄榄油可以减少2型糖尿病和代谢综合征的代谢并发症，降低炎症活动，改善血糖控制。

阿尔茨海默氏病

橄榄油中的角鲨烯和其他抗氧化剂具有神经保护作用，可以减缓阿尔茨海默氏症的进展。

延年益寿

橄榄油具有抗氧化作用，可以抑制过氧化并减少线粒体DNA损伤，从而保持生命力和青春活力。

本文原文来自oliveoiltimes.com