中医推荐：三种梨子食疗方案缓解秋冬咳嗽

中医推荐：三种梨子食疗方案缓解秋冬咳嗽

秋冬季节，咳嗽感冒频发，中医推荐使用梨子进行食疗。梨子性寒，含有丰富的微量元素、维生素、苹果酸和柠檬酸，具有生津止渴、止咳化痰、润肺去燥等多种功效。无论是单独食用还是搭配其他食材，梨子都能有效缓解咳嗽症状，是秋冬季节的必备神器。

梨子含有丰富的水分和配糖体等成分，具有润肺止咳和清热降火的作用。此外，梨还含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、B 族维生素、钾等，有助于增强机体免疫力，促进身体恢复。梨子自古以来被称为“百果之宗”，具有润肺降火、清热化痰的功效。《本草纲目》中也曾记载：“梨果、皮均入药。实解热、止咳。果：生津润燥，清热化痰。治热病，津伤烦渴，痰热。”

冰糖炖水梨

• 食材：粗皮水梨一顆、適量冰糖。
• 做法：
  1. 水梨洗淨後，橫切上方頭部，並將中間的果核挖空。
  2. 在挖空處加入適量冰糖。
  3. 把水梨裝進碗中，放入電鍋蒸煮半小時。
  4. 完成後即可食用，建議可以連同果皮、梨汁一起食用。

冰糖炖水梨能潤肺止咳，非常適合熱性咳嗽者，或是秋冬容易氣管乾燥容易乾咳的人。

梨子润肺汤

• 食材：帶皮梨子 1顆、枸杞 5g、麥門冬 5g、冰糖 適量（依個人甜度調整，可用蜂蜜代替）、大棗或紅棗 2-3顆、白木耳 適量、百合 5g、水 依梨子大小增減（一碗為200cc）。
• 做法：
  1. 梨子洗淨切片不切皮。
  2. 與麥門冬、百合、撥開的大棗或紅棗一起放入水中。
  3. 煮滾後加入白木耳、冰糖，轉中火再煮10分入味即可食用。

台北慈濟醫院中醫部林亞萱醫師也補充，梨子容易取得，但性寒涼，若直接食用，一旦過量就會造成咳嗽，但烹煮後會轉為溫補的效果，務必要連皮一起烹煮、食用，才能達到止咳潤肺之效；而加入適量的麥門冬、大棗或紅棗、白木耳、百合，養陰潤肺、益胃生津的效果會更加顯著！

日本专家推荐的切梨方法

不習慣吃梨皮，或者怕吃梨時弄髒雙手的人可以參考，日本全國農業協同組合聯合會在網路上分享的切梨方法，非常之簡單，就是將梨切成棒狀如粗薯條。

1. 先將沒有去皮的梨切成1.5公分寬的圓片，再把圓片縱向切成1.5公分寬的棒狀。
2. 切掉整條梨心，剩下的果肉便可用牙籤或叉，慢慢享受。

這樣切法不會浪費任何部分，亦不會弄髒雙手。如果切成楔形，或整個梨咬，就很難握住，手也會很黏。而且梨棒皮薄、果皮比例變少，不用怕梨皮因纖維粗而難嚼，或是影響梨肉的甜味。

虽然梨子具有很好的止咳化痰功效，但在食用时也需注意以下几点：

1. 食用量：建议一天食用不超过1颗，可分2-3次摄取，避免一次性摄入过多导致血糖波动。
2. 脾胃虚寒者：梨子性寒，脾胃虚寒的人（如容易腹胀、腹泻、四肢倦怠、食欲不佳等）应谨慎食用。
3. 肾功能不全者：梨子含钾量较高，肾功能不全的患者需限制钾离子摄入，应谨慎食用。
4. 糖尿病患者：梨子含糖量较高，糖尿病患者需控制糖分摄入，应适量食用。
5. 食用禁忌：梨子的籽中含有少量氰苷，虽然对成人影响不大，但在食用或打果汁时建议先挖出籽。

此外，在使用梨子进行食疗前，最好先辨证施治，区分寒热咳嗽。如果咳嗽持续不缓解，应及时就医，以免延误病情。

秋冬季节，合理食用梨子，可以有效缓解咳嗽症状。但食疗只是辅助手段，保持良好的生活习惯和及时就医同样重要。希望每个人都能在这个季节里保持健康，远离咳嗽的困扰。