低卡低脂胡萝卜炒牛肉：简单5步做出健康美味

低卡低脂胡萝卜炒牛肉：简单5步做出健康美味

在追求健康饮食的道路上，一道既美味又低卡的菜肴无疑是最佳选择。今天，就让我们一起来制作这道低卡低脂的胡萝卜炒牛肉吧！不仅制作简单，而且富含蛋白质、维生素及膳食纤维，非常适合日常食用。

• 主料：牛肉200克（建议选用牛里脊），胡萝卜1根。
• 辅料：大蒜3瓣，生姜适量，葱少许。
• 调料：生抽2汤匙，蚝油1/2汤匙，淀粉1茶匙，老抽半勺，香油1/2汤匙。

1. 腌制牛肉

将牛肉切成薄片，加入姜丝、料酒、白砂糖抓匀，腌制30分钟。再加盐、淀粉和花生油拌匀备用。

2. 处理蔬菜

胡萝卜去皮切薄片；大蒜切末；生姜切丝；葱切段。

3. 快炒牛肉

锅中加油烧热，倒入腌好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒胡萝卜

锅中留底油，爆香蒜末后放入胡萝卜翻炒片刻，加温水煮至收汁。

5. 合炒出锅

将炒好的牛肉回锅，与胡萝卜快速翻炒均匀，撒上葱花即可装盘。

• 选肉与腌制：选择嫩部位如牛里脊，腌制时加少量油可使牛肉更滑嫩。
• 火候控制：快炒是关键，动作迅速能保持牛肉嫩而不柴。
• 胡萝卜处理：胡萝卜先煮软再炒，更容易入味。

这道低卡低脂的胡萝卜炒牛肉，不仅制作简便，而且营养丰富。在享受美食的同时，还能兼顾健康，何乐而不为呢？快动手试试吧！