均衡膳食防糖尿病，儿童青少年每天需摄入12种食物

均衡膳食防糖尿病，儿童青少年每天需摄入12种食物

近年来，随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国儿童青少年的营养健康状况逐步得到改善。但与此同时，由于膳食结构及生活方式的改变，加之电子产品的普及，儿童青少年营养不均衡和身体活动不足的问题日益凸显，导致肥胖及糖尿病的发病率呈快速上升趋势。

国家卫生健康委等14个部门联合制定的《健康中国行动—糖尿病防治行动实施方案（2024—2030年）》已将儿童青少年列入糖尿病的重点人群，强调控制肥胖等相关危险因素，校园内限制销售含糖饮料并避免售卖高糖、高脂食品，同时开展糖尿病防治全民教育，提升儿童青少年健康素养。

面对这一严峻形势，均衡膳食和科学搭配饮食显得尤为重要。那么，如何才能实现营养均衡呢？让我们从以下几个方面来探讨。

食物多样性是合理搭配饮食的基础。不同种类的食物含有不同的营养素，因此，确保每天摄入多种食物是维持健康的关键。根据《中国居民膳食指南》，我们应每天摄入12种以上的食物，每周至少摄入25种不同的食物。这些食物应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和烹调用油及盐等五大类。

具体来说，谷薯类食物如米饭、面条、土豆等，主要提供碳水化合物，是能量的主要来源；蔬菜水果类食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体机能和促进消化；畜禽鱼蛋奶类食物则是优质蛋白质的来源，同时富含多种微量元素；大豆坚果类食物不仅提供植物性蛋白质，还含有不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；烹调用油及盐则需适量使用，避免过量摄入。

合理搭配饮食还需注意控制热量和脂肪的摄入。过多的热量和脂肪会导致肥胖、高血压等慢性疾病。因此，在日常饮食中，我们应选择低脂、低糖、高纤维的食物，减少油炸、煎烤等高油脂烹饪方式。同时，注意食物的分量，避免暴饮暴食。

不同人群的饮食需求也有所不同。例如，老年人由于身体机能逐渐衰退，需要更多的蛋白质和维生素D来维持骨骼健康；孕妇则需要额外的叶酸和铁质来满足胎儿的发育需求；运动员则需要更多的碳水化合物和蛋白质来支持高强度的训练。因此，在合理搭配饮食时，我们需根据个人情况调整食物种类和摄入量。

除了饮食本身，生活方式也是影响健康的重要因素。合理的作息时间、适量的运动以及良好的心态都能帮助我们更好地吸收和利用食物中的营养。因此，在关注饮食的同时，我们也应关注自己的生活方式，保持健康的生活节奏。

在追求健康饮食的道路上，我们时常被各种饮食观念所包围。然而，有些看似合理的饮食观念，实际上却可能并不科学。例如：

• 低脂食品更健康：低脂食品在去除脂肪的同时，往往也会去除食物中的有益成分，如维生素E和必需脂肪酸。而且，为了弥补口感，低脂食品中往往会添加更多的糖和其他添加剂。

• 不吃主食能减肥：主食是人体所需能量的主要来源，不吃主食会导致能量摄入不足，影响身体健康。而且，长期不吃主食还可能引发低血糖、营养不良等问题。

• 吃素就能健康长寿：素食确实有很多好处，如降低心血管疾病的风险、减轻肠胃负担等。但是，完全吃素也可能导致营养不均衡。素食中缺乏一些人体必需的营养素，如维生素B12、铁、锌等。

• 有机食品更安全健康：有机食品在种植和养殖过程中不使用化学农药和化肥，确实更加环保。但是，这并不意味着有机食品就一定更安全健康。有些有机食品在加工和储存过程中也可能受到污染，而且有机食品的价格通常较高，不一定适合所有人群。

• 多吃水果就能补充维生素：水果富含维生素和矿物质，对身体健康非常有益。但是，如果过量食用水果，也可能导致糖分摄入过多，增加肥胖和糖尿病的风险。

总之，均衡膳食和科学搭配饮食是一门科学，也是一门艺术。通过遵循食物多样性与均衡、控制热量与脂肪摄入、关注特殊人群的饮食需求以及结合健康的生活方式等原则，我们可以为自己打造一个既美味又健康的餐桌。记住，健康的身体是一切幸福的基石，让我们从现在开始，用心呵护自己的饮食吧！