小雪节气到，十道家常热菜温暖过冬

小雪节气到，十道家常热菜温暖过冬

小雪节气的到来，意味着天气将越来越冷，降水量也会逐渐增多。在这个时节，一道道热腾腾的家常菜不仅能暖身还能暖心。今天为大家推荐几道适合冬季食用的家常热菜，从食材到制作方法，手把手教你打造暖心暖胃的冬季餐桌。

羊肉是冬季进补的绝佳食材，搭配萝卜既能去腥又能增加口感。这道菜不仅美味，还能驱寒暖身。

食材：羊肉500克、白萝卜1根、姜片适量、香料（八角、桂皮等）适量、盐适量

做法：

1. 羊肉切块后焯水去腥，白萝卜去皮切块
2. 锅中加少量油，油热后煸炒香料
3. 放入羊肉翻炒至表面微黄
4. 倒入开水，小火慢炖40分钟
5. 加入萝卜继续炖煮10分钟
6. 最后根据口味加盐调味即可

这道菜是东北地区的经典家常菜，酸菜的酸爽与排骨的鲜美完美结合，非常适合冬季食用。

食材：酸菜1棵、排骨500克、姜片适量、葱段适量、盐适量

做法：

1. 排骨焯水去血沫，酸菜洗净切丝
2. 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段煮沸
3. 转小火炖煮30分钟
4. 加入酸菜继续炖煮20分钟
5. 最后加盐调味即可

土豆炖牛肉是一道经典的家常菜，牛肉的鲜美与土豆的绵软相得益彰，非常适合冬季食用。

食材：牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、姜片适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量

做法：

1. 牛肉切块后焯水去腥，土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝
2. 锅中加油，放入姜片炒香
3. 放入牛肉翻炒至变色
4. 加入料酒、生抽、老抽调味
5. 加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时
6. 加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续炖煮30分钟
7. 最后加盐调味即可

这道菜色泽诱人，酸甜可口，非常适合冬季食用。牛腩的鲜美与番茄的酸甜完美结合，既开胃又暖身。

食材：牛腩500克、番茄2个、洋葱半个、姜片适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量

做法：

1. 牛腩切块后焯水去腥，番茄切块，洋葱切丝
2. 锅中加油，放入姜片炒香
3. 放入牛腩翻炒至变色
4. 加入料酒、生抽、老抽调味
5. 加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时
6. 加入番茄、洋葱，继续炖煮30分钟
7. 最后加盐调味即可

酸辣汤是一道经典的中式汤品，酸辣开胃，非常适合冬季食用。这道汤品不仅美味，还能驱寒暖身。

食材：猪肉丝100克、木耳适量、豆腐适量、鸡蛋1个、醋适量、辣椒油适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量

做法：

1. 猪肉丝用生抽、淀粉腌制10分钟
2. 木耳、豆腐切丝
3. 锅中加水，放入猪肉丝煮沸
4. 加入木耳、豆腐，继续煮5分钟
5. 加入醋、辣椒油、胡椒粉调味
6. 淋入打散的鸡蛋液，搅拌成蛋花
7. 最后加盐调味即可

麻辣烫是冬季非常受欢迎的一道菜，可以根据个人口味随意搭配食材，既方便又美味。

食材：各种蔬菜（白菜、生菜等）、各种肉类（牛肉片、猪肉片等）、各种丸子（鱼丸、贡丸等）、各种豆制品（豆腐、豆皮等）、麻辣烫底料适量、葱姜蒜适量、盐适量

做法：

1. 所有食材洗净切好备用
2. 锅中加水，放入麻辣烫底料煮沸
3. 依次放入各种食材煮熟
4. 最后加盐调味即可

这道汤品不仅美味，还能补血养颜，非常适合冬季食用。

食材：菠菜200克、猪肝100克、姜片适量、料酒适量、盐适量

做法：

1. 猪肝切片后用料酒、姜片腌制10分钟
2. 菠菜洗净切段
3. 锅中加水，放入姜片煮沸
4. 放入猪肝煮至变色
5. 加入菠菜继续煮2分钟
6. 最后加盐调味即可

这道汤品不仅美味，还能滋补身体，非常适合冬季食用。

食材：鲫鱼1条、豆腐200克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量

做法：

1. 鲫鱼去鳞去内脏，洗净后用厨房纸巾拭干水分
2. 豆腐切块备用
3. 锅中加油，放入鲫鱼煎至两面金黄
4. 加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒
5. 大火煮沸后转小火炖煮20分钟
6. 加入豆腐继续炖煮10分钟
7. 最后加盐调味即可

这些家常热菜不仅美味，还能驱寒暖身，非常适合冬季食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这些家常热菜都能为你的餐桌增添一份温馨。快来一起学习这些简单又美味的家常菜吧！