草鱼虾仁大盘鱼，家庭聚餐必备

草鱼虾仁大盘鱼，家庭聚餐必备

草鱼虾仁大盘鱼是一道适合家庭聚餐的美味佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。草鱼肉质细嫩，易于吸收调味料的味道，而虾仁则增添了海鲜特有的鲜甜口感。这道菜非常适合家庭聚餐，既简单易做又能满足大家对美食的期待。无论是周末的家庭聚会还是朋友来访，草鱼虾仁大盘鱼都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧，让你的家人和朋友们大饱口福！

• 主料：草鱼一条（约500克）、虾仁200克
• 辅料：葱姜蒜适量、干辣椒2个、花椒一小把、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉

1. 处理草鱼：将草鱼洗净后，在表面横切几刀，并用醋腌制半小时入味。这样可以去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜嫩。

2. 腌制虾仁：虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。这样可以去除虾仁的腥味，使其更加鲜美。

3. 炒制虾仁：锅中放油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒至变色后盛出备用。

4. 炒制草鱼：锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香，然后放入草鱼，两面煎至金黄。

5. 调味：在煎好的草鱼上加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入虾仁：将炒好的虾仁倒入锅中，与草鱼一起炖煮5分钟，使虾仁充分吸收草鱼的鲜味。

7. 勾芡：用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。

草鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有低脂、高蛋白的特点。虾仁则富含优质蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙和锌的含量较高。草鱼和虾仁的搭配，不仅味道鲜美，而且营养全面，适合各个年龄段的人食用。

草鱼虾仁大盘鱼不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。这道菜的制作过程简单，但味道却十分鲜美，能够满足大家对美食的期待。无论是作为主菜还是配菜，草鱼虾仁大盘鱼都能为餐桌增添不少色彩和美味。快来尝试制作这道美味的草鱼虾仁大盘鱼，让你的家人和朋友们大饱口福吧！