1.1米“世界最大锅包肉”亮相吉林，首届大赛带动当地消费3.27亿

1.1米“世界最大锅包肉”亮相吉林，首届大赛带动当地消费3.27亿

2024年6月29日至30日，首届世界锅包肉大赛在吉林省吉林市成功举办，吸引了来自全国11个省、自治区、直辖市的286名选手以及5名外籍选手参赛。这场以“大东山水迎天下·锅包美誉源久长”为主题的大赛，不仅是一场美食盛宴，更是吉林市推动地方经济发展、提升城市知名度的重要举措。

大赛由世界中餐业联合会、吉林省商务厅指导，吉林省饮食文化研究会、吉林市商务局主办。赛程为期两天，分为专业组和大众组，由17名专家评委组成的评审团现场评审。全体参赛选手、300名品鉴官及中央、省、市媒体和全国各地网络达人参加了活动。

比赛期间，最吸睛的是中国烹饪巨匠李石琮现场制作直径达1.1米的“世界最大锅包肉”，以及麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉。这些创新作品不仅展示了厨师们的精湛技艺，也让传统锅包肉焕发出新的生机。

赛场外，锅包肉嘉年华活动如火如荼展开。近30万元红包奖池全城抽奖，神州红旗、一汽吉林、奥迪等20余户车企开展汽车展销，近30个展位展销特色美食、特色商品和文创产品。在“打牲乌拉”专题展示区，展现了清朝在吉林设置“打牲乌拉衙门”的历史以及以锅包肉为线索的满汉餐饮融合发展史。

据统计，大赛结束后短短半个月内，吉林市的餐饮消费增长了3.27亿元。2024年，吉林市全口径商品销售额预计完成1035亿元、同比增长11％；全口径社会消费品零售总额预计完成574.9亿元、同比增长3.5％。这一成绩的取得，与锅包肉大赛等餐饮消费活动的带动作用密不可分。

锅包肉作为东北特色美食，承载着丰富的历史故事。从清光绪年间哈尔滨道台府厨师郑兴文的改良创新，到如今的多元化发展，这道菜见证了东北饮食文化的变迁。大赛期间，不同地域的烹饪风格和创新口味的碰撞，为传统锅包肉注入了新的活力。

锅包肉大赛的成功举办，不仅带动了当地餐饮业的发展，还与旅游业形成了良性互动。吉林市拥有2200年的建城史，是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市。冬季的雾凇美景、夏季的山水风光，加上丰富的历史文化遗产和特色美食，吸引着越来越多的游客纷至沓来。

吉林市商务局表示，将以世界锅包肉大赛为契机，对锅包肉产业发展进行长远规划，着力将锅包肉打造成地标美食，将吉林市打造成为“世界锅包肉之都”。未来，吉林市还将推出更多丰富多彩的夏季文商旅活动，进一步提升城市的知名度和吸引力。

世界锅包肉大赛的成功举办，不仅让这道传统美食焕发新生，也展现了吉林市在推动地方经济发展、提升城市文化软实力方面的创新与努力。随着大赛影响力的不断扩大，相信锅包肉将成为吉林市乃至东北地区的一张闪亮名片，吸引着世界各地的美食爱好者纷至沓来。