冬季嗓子救星：石橄榄润肺汤&雪梨汤

冬季嗓子救星：石橄榄润肺汤&雪梨汤

冬季，冷空气频繁来袭，干燥的气候让很多人出现了嗓子疼、咳嗽等症状。这时候，一碗温热的润肺汤不仅能温暖身心，还能有效缓解喉咙不适。今天，就为大家推荐两款冬季养生必备的润肺汤——石橄榄润肺汤和雪梨汤。

石橄榄，又名白果梨、鸭梨，是一种常见的传统中药材。它富含多种营养成分，如蛋白质、矿物质、维生素C和B族维生素，以及抗氧化物质。在中医理论中，石橄榄被归为清热解毒、润肺止咳的一类药材，常用于治疗咽喉肿痛、咳嗽痰多等症状。

功效与作用

1. 滋润喉咙：石橄榄的汁液甘甜，含有天然的润喉成分，能有效缓解因干燥或炎症引起的喉咙不适，尤其适合在干燥季节饮用。
2. 清肺化痰：它的清热属性有助于清除肺部积聚的痰液，对于慢性支气管炎、肺热咳嗽等患者有辅助疗效。
3. 保护视力：石橄榄含有丰富的维生素A，对眼睛健康有益，适量食用有助于预防视力下降。
4. 增强免疫力：其中的微量元素和维生素有助于提高人体免疫力，抵御外界病菌侵袭。

制作方法

1. 准备材料：石橄榄、猪肺、猪骨头。
2. 猪肺用盐搓洗两三遍后，冷水下锅焯水，把血水煮出后再用清水清洗干净。
3. 将石橄榄清洗干净，猪骨头焯去血水。砂锅里加入足量的水，放入石橄榄、猪肺、猪骨头，开大火烧开后转小火炖煮45分钟左右即可。
4. 出锅的时候根据个人口味调入盐和味精，这道简单美味的润肺汤就可以享用了。

雪梨，以其清肺化痰、止咳平喘著称，是冬季养生的绝佳食材。雪梨富含维生素、钾、碳水化合物、镁、钙、纤维素、纳、蛋白质、铁等物质，不仅有助于补充人体微量元素，还有助于美容。

功效与作用

1. 生津止咳：梨汁味甘酸而平，带有止咳化痰、润肺清燥、养血生肌作用，对喉干燥、痕癢、疼痛、沙啞、痰稠等均有良好的效果。
2. 降血压：雪梨具有降血压、养阴清热的功效，对高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者均有效。
3. 助消化：雪梨能消滯解膩清理腸胃，并有利尿通便作用，同時還能促進腸胃蠕動，使體內的有害物質順利排出。
4. 丰富营养素：雪梨富含維他命、鉀、碳水化合物、鎂、鈣、纖維素、納、蛋白質、鐵等物質，不僅有助於補充人體微量元素，還有助於美容。
5. 维持身体水分：雪梨能為人體補充豐富水分，且帶有清熱解毒之功效，能防止中暑症狀發生。
6. 保护肝脏：雪梨清涼潤胃、解酒，雖然口味甘甜，但熱量卻很低，且對於常喝酒人士來説，因雪梨含有較多糖分與維生素，對肝臟有一定的保護作用。

制作方法

以银耳雪梨汤为例：

1. 准备食材：雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖。
2. 加入没过银耳的温水，提前30分钟把银耳泡发。
3. 把雪梨清洗一遍，削掉外皮，切去果芯，再切成大小均匀的小块，装盘备用。红枣过一下清水，洗去表面的灰尘备用。
4. 将泡发后的银耳清洗干净，去掉根部，撕成小块装入砂锅中，放入冰糖和红枣，加入食材2倍的清水，大火煮开后转成小火煲1个小时，把银耳的胶质煲出来。
5. 煲1个小时之后，再把雪梨块放入锅中，用勺子翻匀，继续煲30分钟，把雪梨里面的养分煲出来。
6. 最后再把枸杞放入锅中，搅拌均匀，再煲10分钟，就可以开吃了。

1. 饮用时间：早晚各一次，饭后饮用效果更佳。
2. 适用人群：适合所有人群，特别是喉咙不适、咳嗽、免疫力低下的人群。
3. 注意事项：石橄榄性寒，脾胃虚寒者应适量饮用；雪梨汤虽好，但糖尿病患者需谨慎饮用。

寒冷的冬季，不妨为自己和家人亲手制作一碗暖暖的润肺汤吧！无论是石橄榄润肺汤还是雪梨汤，都能让你在寒冷的季节里感受到浓浓的暖意和关怀。赶紧动手试试看，哪一款更能俘获你的味蕾呢？