95后女生打破“后厨不招女生”偏见，成上海餐厅主厨

95后女生打破“后厨不招女生”偏见，成上海餐厅主厨

在传统观念中，高学历人才转行从事体力劳动往往被视为“大材小用”。然而，95后女生崔迪却用她的故事告诉我们，职业选择不应受制于学历或他人的期待，而应追随内心的热爱。

崔迪，28岁，本科毕业于同济大学风景园林专业。在欧洲读研期间，她曾在一家米其林二星餐厅实习，每天工作14小时以上。回国后，她一头扎进餐厅后厨，从零开始学习烹饪。尽管面临“中餐后厨不招女生”的性别偏见，她凭借坚韧精神克服重重困难，最终成为上海两家热门餐厅的主厨。

崔迪在瑞士读研期间

从985学霸到餐厅主厨：月薪5K，但从未后悔

作为新疆乌鲁木齐人，崔迪10年前来到上海同济大学读本科，选择了风景园林专业。从小接受“学习最重要”教育的她，在大学期间发展了踢球、打鼓、学厨艺等多元兴趣。择业时，她毅然选择成为一名厨师，尽管这意味着每月仅5500元的起薪。

有人认为她的学历被“浪费”了，但崔迪并不认同。“大学里我学到的设计思维和学习能力，让我区别于其他厨师。”她坚信，真正的热爱不会背叛自己，每一步努力都不会白费。

崔迪参加厨师竞技真人秀《主厨的荣耀》

突破性别偏见：中餐后厨的“唯一女性”

在瑞士读酒店管理期间，崔迪曾在比利时的米其林二星餐厅做学徒，每天工作14-16小时。2020年回国后，她在上海开始了第一份工作。尽管中餐后厨普遍不招女生，她还是凭借出色的能力和创新精神赢得了认可。

融合创新：让中餐技艺闪耀世界

崔迪所在的餐厅每个季度都会用一个地方菜系进行融合。她深入研究每个菜系的精髓，从川菜的红油、复制酱油到粤菜的各式小吃，不断推陈出新。她研发的云南创意料理、油鸡枞意面、甜皮烤鸡等菜品，深受食客好评。

崔迪研发的云南创意料理

展望未来，崔迪计划在30岁前开一家自己的餐厅。她希望打破中餐炒菜“幕后”的传统，让厨师像鼓手或烧鸟师傅一样，在透明厨房里现场展示烹饪过程，让食客直观感受中餐的魅力。

崔迪的故事启示我们：职业选择没有高低贵贱之分，关键在于是否真正热爱并愿意为之付出。在这个快速变化的时代，持续学习和创新才是应对未来不确定性的最好方式。