DIY春日花酥：新手也能做出高颜值的中式点心

DIY春日花酥：新手也能做出高颜值的中式点心

春日花酥DIY：从零到成品的完整指南

春日花酥是一款既美观又美味的中式点心，非常适合在春暖花开的季节里制作。即使你是烘焙新手，也能轻松上手。今天就让我们一起来学习如何制作这款高颜值的春日花酥吧！

制作春日花酥需要准备以下材料：

• 高筋面粉：60克
• 低筋面粉：45克
• 白糖：5克
• 猪油：22克
• 豆沙馅：适量
• 果粉（用于调色）：适量
• 蛋黄液：适量
• 干桂花：适量

所需工具：

• 擀面杖
• 刀具
• 烤盘
• 模具（可选）
• 保鲜膜

1. 制作油皮和油酥

将高筋面粉、白糖、猪油和适量纯净水混合均匀，制作油皮。将低筋面粉和猪油混合均匀，制作油酥。分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏备用。

2. 分馅料和面团

将豆沙馅料按照24克一个，油皮按照18克一个，均分好备用。可以根据个人喜好调整馅料的种类和比例。

3. 调配颜色

在油酥里少量多次加入红色的果粉，揉搓均匀，按照个人喜好调整颜色深浅。也可以尝试其他颜色，如粉色、紫色等，制作出更多样化的花型。

4. 包馅和塑形

将染好色的油酥按照每份11克分好，在油皮里包好上色的油酥搓圆，用擀面杖压长条卷起备用。然后将面皮压平，加入豆沙馅料，在面饼中央用工具压一个圆做花心，用刀划出花瓣，将边缘捏圆润，放入烤盘。

5. 装饰和烘焙

在花蕊处刷上蛋黄液，撒上干桂花，花蕊周围刷上红色果粉液。将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤15分钟即可出炉。

除了基本的玫瑰花型，你还可以尝试制作菊花、梅花等不同花型。通过调整果粉的种类和比例，可以创造出更多有趣的配色方案。比如，使用绿色果粉制作叶片，或者用白色果粉制作雪花形状的点缀。

1. 在制作油皮和油酥时，注意控制水的用量，以免面团过湿。
2. 调配颜色时，建议少量多次添加果粉，以免颜色过深。
3. 划花瓣时要小心，不要划得太深，以免烤制时裂开。
4. 烤箱温度和时间需要根据自家烤箱的特性适当调整。

现在，你已经掌握了制作春日花酥的全部技巧，不妨动手试试看吧！无论是作为家庭聚会的点心，还是送给朋友的礼物，这款高颜值的春日花酥都会让你成为众人眼中的“烘焙大师”！