自制无油无糖低脂燕麦面包，加这两种食材味很美味，制作也简单

自制无油无糖低脂燕麦面包，加这两种食材味很美味，制作也简单

对于健身和减肥人群来说，寻找既美味又健康的面包一直是个难题。今天，就让我们一起动手制作一款无油无糖低脂燕麦面包吧！这款面包加入了燕麦片和核桃，不仅保证了营养均衡，还能提供持久的饱腹感。最重要的是，制作过程非常简单，即使是没有经验的烘焙新手也能轻松上手。

制作背景与特点

这款低脂燕麦面包特别适合健身和正在减肥的人群。通过在制作配料中加入燕麦片、核桃和牛肉干，不仅保证了营养均衡，还实现了无油无糖的健康目标。面包口感绵软筋道，既能提供饱腹感，又不会导致体重增加。自己动手制作，不仅能体验到烘焙的乐趣，还能获得满满的成就感。

原料准备

• 高筋面粉200克（也可选用普通面粉）
• 燕麦片50克
• 牛肉干碎20克（将选好的牛肉干切成小肉丁）
• 核桃碎25克（选3～5个核桃掰成小碎块）
• 盐3克
• 酵母3克（可选用普通酵母）
• 水150毫升（最佳温度30～35度可提升发酵时间）

制作步骤

1. 将酵母倒入150毫升30～35度左右水中搅拌一下溶解。

2. 把面粉、燕麦片和盐一同倒入面盆中混合均匀，然后把溶解过的酵母水慢慢倒入面盆边搅拌和成面絮状。

3. 用手把面絮揉成面团后进行第一次发面，盖上盖子或保鲜膜室温醒发60分钟左右。

4. 时间到了面团已经比原来多出了一倍大，轻轻触碰不塌陷说明正合适，反之就是发过了，酒酸味也很明显。

5. 将面团排空气泡简单揉一下，用擀面棍擀成5毫米左右厚度的大面饼。

6. 把提前准备好的核桃碎和牛肉干丁各撒一半到面饼上，然后摊铺均匀。

7. 铺好后从上至下卷起来，卷起后的中心是牛肉干丁，外部是核桃碎。

8. 卷到底部用手指将边缘压出毛边状，卷起后这样粘的牢固。

9. 卷好后将其用手边攥边拉加长便于稍后操作。

10. 抓住前端然后将两股拧在一起。

11. 形成“8”字卷，最后将末端完全捏紧锁住。

12. 放入450克面包盒中或直接在托盘放上烘焙纸摆在上面，放入烤箱中层上火150度下火180度，烘烤25～30分钟，根据烤箱的品牌和容量不同适当调整。

13. 烤制完成，如果喜欢表皮焦脆感可以延长烤制5分钟。

14. 可以切成面包片，一次没吃完放保鲜袋封口放入冰箱。