五分钟快手早餐：火腿鸡蛋手抓饼制作教程

五分钟快手早餐：火腿鸡蛋手抓饼制作教程

北方入伏以后，每天都是高温天，动一动就汗流浃背，一点做饭的热情都没有了，但是孩子放假在家，作为妈妈还必须管好一日三餐。一日三餐里最简单的就是早餐了，我家早餐基本以鸡蛋为主，配上肉和饼，米粥，标准的北方早餐。冰箱里常备手抓饼，简单加工下就是丰盛的早餐，有时候早上忙碌，来不及好好做，就让孩子自己动手，也能很快上桌。

手抓饼又称为万能饼，是我家冰箱常备的面食。早上用来做早餐，特别节省时间，可以加水果做成水果酥饼，也可以放入肉馅，做成馅饼，最简单就是加蛋液和火腿等，烙成蛋酥饼，简单快手只需五分钟，孩子也能轻松上手，做出的小饼，金黄诱人，外酥里香好吃极了，香酥的外皮，包裹着金黄的蛋液，鲜嫩的火腿粒，翠绿的小葱，一看就诱人食欲，配上白粥，就是丰盛的营养早餐。

火腿鸡蛋香酥手抓饼

所用食材：

• 手抓饼3张
• 鸡蛋3个
• 火腿肠2根
• 小葱2棵
• 食盐1茶匙

制作方法：

1. 准备好所用的食材，小葱洗干净只取葱叶，火腿肠剥去外皮，冰箱冷冻室常备的手抓饼派上用场了。

2. 鸡蛋磕入碗里打散，火腿肠切成小粒，小葱叶子切成葱花，装盘备用。

3. 把切好的火腿粒和葱花、食盐一起放入蛋液里，用筷子搅拌均匀。

4. 炒锅中小火烧热，无需放油，直接放入手抓饼，煎至底部微黄。

5. 用汤勺舀入2勺蛋液，倒在手抓饼上，边缘不要倒，防止流出。

6. 把蛋液加热至开始凝固后，用铲子铲起手抓饼，对折一起，成饺子状。

7. 中小火把手抓饼的两面煎至金黄后，装盘盛出，再做下一个，这些食材一共可以做三个手抓饼。

8. 做好的手抓饼，中间之间切开一刀，上下再斜切两刀，放入盘子里，即可上桌。