小米红薯粥：滋养身心的美味佳肴

小米红薯粥：滋养身心的美味佳肴

秋冬季节，一碗热腾腾的小米红薯粥不仅能温暖身体，还能滋养身心。这道简单易做的养生美食，以其独特的滋阴养血、补脾益胃功效，深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味又健康的粥品吧！

制作材料

• 小米：选用优质新鲜的小米约50克。
• 红薯：挑选色泽鲜艳、质地坚实的红薯一根（大约150克）。
• 水：适量清水用于煮粥，比例约为小米的10倍。

制作步骤

步骤一：准备工作

1. 清洗小米：将小米放入碗中，加入冷水轻轻搓洗几次，去除表面杂质，然后沥干水分备用。
2. 处理红薯：红薯洗净外皮，无需削皮直接切成大小均匀的小丁状，这样既能保留更多的营养成分，也能使口感更加丰富。

步骤二：烹饪过程

1. 先大火后小火：取一锅，加入足量的清水烧开，随后调至中小火，倒入事先清洗好的小米，持续搅拌防止粘底。
2. 加入红薯：待小米煮沸后，加入切好的红薯丁，继续用中小火慢炖，期间需不断搅拌，直至小米完全开花，红薯软糯，粥体呈现浓稠状态。

健康功效

滋阴养血

小米富含B族维生素、蛋白质及多种矿物质，尤其是铁质含量较高，有助于促进血液循环，提升血液质量；而红薯中含有丰富的β-胡萝卜素，可转化为维生素A，对保护视力、滋养肌肤具有积极作用。两者结合，能有效改善因气血不足引起的面色苍白、疲乏无力等症状。

补脾益胃

中医认为，小米性甘温，善入脾胃经，能够健脾养胃，增强消化吸收功能；红薯则含有大量的膳食纤维，不仅能促进肠道蠕动，预防便秘，还能吸附体内多余的油脂，减轻肠胃负担。因此，经常食用小米红薯粥，对脾胃虚弱、食欲不振者尤为适宜。

总之，小米红薯粥不仅味道鲜美，更是一剂天然的食疗良方。在忙碌的生活节奏中，不妨抽出一点时间为自己和家人亲手熬制一碗，让这份源自大地的馈赠，成为滋养身心的最佳伴侣。

本文原文来自网易