海参肽：从海洋珍品到健康守护者

海参肽：从海洋珍品到健康守护者

海参肽是从海参中提取的生物活性物质，近年来因其多种健康功效而备受关注。最新研究显示，海参肽具有显著的抗疲劳作用，能改善人体体能状态。此外，长期服用含有海参肽的营养品还能明显提高老年人生活质量。海参肽富含蛋白质、胶原蛋白和多种微量元素，被誉为食品界的新宝藏成分，受到消费者和科学界的广泛关注。

海参肽的生物活性及作用机制
DOI:
10.16429/j.1009-7848.2023.12.040
作者:
作者单位:
(1.辽宁省海洋水产科学研究院 辽宁大连 116023;2.农业农村部水产种质资源保护与发掘利用重点实验室 辽宁大连 116023;3.大连海洋大学食品科学与工程学院 辽宁大连 116023;4.大连工业大学食品学院 辽宁大连 116034)
作者简介:
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:
辽宁省农业科技重大专项(2020JH1/10200001)；辽宁省应用基础研究计划项目(2020JH2/101300287)
Biological Functions and Mechanism of Sea Cucumber Peptide
Author:
Affiliation:
(1.Liaoning Ocean and Fisheries Science Research Institute， Dalian 116023， Liaoning;2.Key Laboratory of Protection and Utilization of Aquatic Germplasm Resource， Dalian 116023， Liaoning;3.College of Food Science and Engineering， Dalian Ocean University， Dalian 116023， Liaoning;4.College of Food Science and Technology， Dalian Polytechnic University， Dalian 116034， Liaoning)
Fund Project:

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  摘要:
  海参作为一种高蛋白、低脂肪的海洋棘皮动物，具有极高的营养和药用价值。近年来，越来越多具有生物活性的海参肽被挖掘出来，其具有抗氧化、抗衰老、改善学习记忆能力、抗疲劳、降血压、抗菌、抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗炎等作用，并通过多途径来调节机体的生理功能。本文综述海参肽的生物学功能及其作用调控机制，并展望海参肽的主要应用领域和前景，以期为海参肽的进一步开发利用提供理论依据。
  Abstract:
  Sea cucumber has high nutritional and medicinal value， is characterized by a marine echinoderm with high protein and low lipid. In recent years， a growing number of sea cucumber peptides with bioactive functions have been discovered， including antioxidant， anti-aging， learning and memory improvement， anti-fatigue， anti-hypertensive， antimicrobial， antitumor， immune-regulating， hypoglycemic， as well as anti-inflammatory activities， and regulate the physiological function through multiple ways. This paper aimed to review biological functions of sea cucumber peptides and their potential regulatory mechanisms. Furthermore， main application fields and research directions are presented， which will provide a theoretical basis for the development and utilization of sea cucumber peptides in the future.
  参考文献
  相似文献
  引证文献

海参短肽，指从海参中提取的一种生物活性肽。海参短肽含有数十种氨基酸，具备促进伤口愈合、增强免疫力、抗炎以及抗氧化等功效，在医药制造、保健品制造以及护肤品制造等领域应用较多。

海参短肽通常以海参为原材料制得。海参，又称海黄瓜，是一种蠕虫类动物，其体壁富含多种营养成分和生物活性物质。我国为海参生产及消费大国，山东、福建以及辽宁等地为其主产区。据《中国渔业年鉴（2024）》数据显示，2023年我国海参养殖面积达到433.6万亩，总产量达到29.2万吨。虽然我国海参产量长期保持增长趋势，但仍无法满足市场需求。原材料供应不足导致我国海参短肽市场价格长期高位运行。

海参短肽提取方法包括超声波提取法、酶解法、微波辅助提取法等。近年来，随着本土企业及相关科研机构持续发力，我国海参短肽提取技术不断进步，带动其产品质量及生产效率有所提升。

根据新思界产业研究中心发布的《2025-2029年海参短肽行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，海参短肽具备多种生物活性，在医药制造、保健品制造以及护肤品制造等领域应用较多。在医药制造领域，海参短肽具备抗炎、促进伤口愈合等功效，可用于制造抗肿瘤药物、免疫调节药物以及调节肠胃功能药物；在保健品制造领域，其具备增强免疫力、抗衰老、提高记忆力等功效，可用于制造各类口服补充剂；在护肤品制造领域，其具备抗氧化、保湿等功效，可用于制造面膜、乳液等护肤品。未来随着应用需求增长，我国海参短肽市场空间将进一步扩展。

我国海参短肽主要生产商包括秦皇岛伏英馆科技有限公司、百德福生物科技有限公司等。伏英馆专注于海参短肽产品的研发、生产及销售，2024年12月，公司完成3000万元A轮融资，中良华太为其主要投资方。百德福生物拥有多项海参短肽相关发明专利，目前已推出海参活性短肽粉、海参短肽靓颜抗皱面膜、海参肽精华凝胶糖果等产品。

新思界行业分析人士表示，海参短肽作为一种生物活性肽，在众多领域应用广泛。未来伴随技术进步以及原材料供应量增长，我国海参短肽产量及质量将有所提升。在市场竞争方面，我国海参短肽行业集中度较高，伏英馆和德福生物两家企业占据市场主要份额。

海参肽具有广泛的适用人群和健康益处：

• 皮肤干燥、松弛、皱纹明显的人群：海参肽能促进胶原蛋白合成，增加皮肤弹性，改善肤质。
• 免疫力较弱的人群：海参肽能增强免疫力，提高抵抗力，减少疾病发生。
• 营养不良、体质虚弱的人群：海参肽能促进新陈代谢，改善体质，增强体力。
• 经常熬夜、工作压力大的人群：海参肽具有抗氧化作用，能减轻疲劳，改善睡眠质量。
• 患有关节炎、骨质疏松等疾病的人群：海参肽富含钙、锌、铁等矿物质，能促进骨骼健康，缓解关节疼痛。
• 中老年人群：海参肽能促进关节健康，支持骨骼健康，提高免疫力，具有抗衰老作用，改善睡眠质量。

海参肽作为一种珍贵的海洋资源，具有广泛的保健功能。在选择相关产品时，应关注产品的质量认证和成分含量，并遵循医生建议和指导使用。