玉竹：药食两用的养生佳品，科学证实降三高、抗衰老

玉竹：药食两用的养生佳品，科学证实降三高、抗衰老

玉竹，这味在《神农本草经》中就被列为上品的中药材，正以其独特的养生功效，重新赢得现代人的青睐。随着中国社会老龄化速度加快，营养过剩导致的“三高”问题日益严重。玉竹作为一种传统中药材，其提取物富含玉竹多糖、甾体皂苷等活性成分，具有降压、降糖、降血脂及提高免疫力等多重功效。现代研究证实，玉竹多糖能有效改善糖尿病症状，具有抗氧化应激作用，同时还能增强免疫细胞活性，改善学习记忆能力，延缓衰老。这些发现为玉竹在健康管理中的应用提供了科学依据。

玉竹，又名铃铛菜、甜草根，始载于《神农本草经》，列为上品。其性微寒，味甘，归肺、胃经，具有养阴润燥，生津止渴的功效，主要用于治疗肺胃阴伤引起的燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等。与沙参、麦冬、桑叶等药物配伍使用，用于治疗阴虚肺燥有热之干咳、少痰、咳血、声音嘶哑等症；与麦冬、生地黄、川贝母等合用，可有效缓解虚火上炎、咳血、咽干、失音等症；与石膏、知母、天花粉等联合应用，对于胃热津伤引起的消渴症状亦有良好疗效。

现代医学对中医药一直进行着剖析与探索，经过实验，逐渐提取出玉竹中的有效活性成分，主要是根茎中包含的玉竹多糖、甾体皂苷、氨基酸类等化合物。在降压、降糖、降血脂，甚至是缓解心脑血管疾病和提高免疫力、抗衰老等方面都具有潜移默化的效果。

玉竹多糖是玉竹中含量最高的成分，实验中发现，玉竹多糖能降低糖尿病大鼠FBG，使胰腺组织MDA含量减少，SOD、GSH-Px、CAT活力增强，减轻胰岛损伤，具有降血糖、抗氧化应激作用；玉竹煎剂对甘油三酯、胆固醇及β-脂蛋白有降低作用，并能预防甘油三酯上升，使血压暂时下降。

玉竹中的另一项重要成分皂苷同样具有降糖能力，能够促进胰岛素分泌，提高人体内部的葡萄糖利用率；还能够抑制炎症反应，具有抗炎“特长”。

经过现代高科技提取，玉竹的能力不止于此，它在抗衰方面也表现优秀。生物学知名期刊《国际生物大分子杂志》刊载了Z. Zhao团队发表的论文，论文中阐释了对于玉竹多糖的纯化、结构表征及体内免疫调节活性的研究。证实了玉竹多糖具有毒性低、副作用少的优点，水溶性多糖PSP3具有免疫调节功能，可作为免疫调节剂，可以提高免疫细胞的活性和数量，对巨噬细胞进行刺激。在特异性免疫中，玉竹多糖能对环磷酰胺造成免疫抑制模型小鼠促进溶血素、溶血斑形成，提高淋巴细胞转化率。

“新型多糖的纯化、结构表征及体内免疫调节活性研究”

氧化应激被认为是人体衰老的重要原因之一，玉竹多糖可以提高衰老小鼠血清中超氧化物歧化酶活性，增强对自由基的清除能力，抑制脂质的过氧化，对D－半乳糖衰老模型小鼠具有改善学习记忆能力和促进智力的作用，能够有效抗衰，提高人体的自愈力。不仅是玉竹多糖，玉竹中如黄酮、多酚等其他成分都一致地表现出抗氧化效果。可以明显看出，玉竹已知的活性成分经过提取，对常见的老年疾病均具有一定的抑制性。玉竹提取物正契合长寿编码的养生理念，是长寿编码2号中的重要成分之一。

玉竹作为一种药食两用的植物，既能够养阴润燥，又具备生津止渴的功效，不仅在中医临床上占有重要地位，在养生领域也备受推崇。现代生活节奏快，压力大，许多人都存在阴虚火旺、津液不足的问题。而玉竹正好能够针对这些问题，帮助我们达到养阴润燥、生津止渴的目的。

在日常生活中，可以选择将玉竹与其他食材一起搭配，制作成各种养生食谱。比如，将玉竹与百合、莲子、枸杞等一同炖煮成糖水，不仅口感甜美，还可养阴润燥、润肺止咳；另外，玉竹还可以与瘦肉、鸡肉等食材一起煲汤，不仅能够增加汤的鲜美，还能起到滋阴润燥的作用。

除了烹饪方面的应用，玉竹还可与其他中药材一起制成茶饮，如玉竹枸杞茶、玉竹麦冬茶等，不仅口感清香，还可滋阴润燥、生津止渴。

玉竹虽非人参，但其独特的药用价值与食用价值，使其在众多中药材中脱颖而出，成为备受推崇的养生佳品。它以温润如玉的品格，滋养着每一个需要它的人，让我们在忙碌与压力之中，找到一份来自自然的宁静与力量。在未来的日子里，让我们更加珍惜这份自然的馈赠，让玉竹的滋养，伴随我们走过每一个春夏秋冬，享受健康美好的人生。